Ars Collecta Blanc de Noirs 2015 75 cl. - Fall

VORBEREITUNG

Trauben:85 % Pinot Noir und 15 % zwischen Xarel.lo und Trepat.   Für die Herstellung dieses Gran Reserva Cava wurden 85 % der besten Pinot Noir-Trauben aus den Weinbergen von Costers del Segre ausgewählt, begleitet von Trauben aus Trepat de la Conca de Barberà und einem Teil Xarel·lo aus Penedés.   Die Ernte erfolgt manuell Anfang August und nachts, wobei die kühlen Temperaturen genutzt werden. Die Vinifikation des Grundweins erfolgt traditionell, es erfolgt eine schonende Pressung vor Beginn der ersten Gärung im Edelstahltank, jede Sorte einzeln. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, wie es in den Regeln der DO Cava festgelegt ist, wird er in Flaschen abgefüllt und die zweite Gärung beginnt in der Flasche. Der Cava Ars Collecta Blanc de Noirs 2015 bleibt mindestens 35 Monate in Reimen, bevor er auf den Markt kommt.

VERKOSTUNG

Blick:Auf den ersten Blick ist es sehr hell und sauber, es hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einigen violetten Reflexen. Dieser Blanc de Noirs Brut Gran Reserva Cava bildet elegante Rosenkränze aus feinen Bläschen, die in einer anhaltenden Krone enden.   Nase:In der Nase erkennt man elegante Aromen von weißen Blumen, vermischt mit frischen roten Früchten. Abgerundet wird die Eleganz dieser originellen Mischung durch Erinnerungen an Gebäck und geröstetes Brot und einen feinen Zitrushintergrund mit mineralischer Note.   Mund:Der Gaumen ist freundlich und frisch und weicht einem cremigen und breiten Gaumen mit leicht säuerlichen Empfindungen und einer feinen Kohlensäure, die sehr gut integriert ist. Langer Abgang mit cremig-aromatischen Erinnerungen an reife rote Früchte.   Kalt verzehren (zwischen 7 °C und 9 °C).

Trauben: 85 % Pinot Noir und 15 % zwischen Xarel.lo und Trepat.

Für die Herstellung dieses Gran Reserva Cava wurden 85 % der besten Pinot Noir-Trauben aus den Weinbergen von Costers del Segre ausgewählt, begleitet von Trauben aus Trepat de la Conca de Barberà und einem Teil Xarel·lo aus Penedés. Die Ernte erfolgt manuell Anfang August und nachts, wobei die kühlen Temperaturen genutzt werden. Die Vinifikation des Grundweins erfolgt traditionell, es erfolgt eine schonende Pressung vor Beginn der ersten Gärung im Edelstahltank, jede Sorte einzeln. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, wie es in den Regeln der DO Cava festgelegt ist, wird er in Flaschen abgefüllt und die zweite Gärung beginnt in der Flasche. Der Cava Ars Collecta Blanc de Noirs 2015 bleibt mindestens 35 Monate in Reimen, bevor er auf den Markt kommt.

Ansicht:

Auf den ersten Blick ist es sehr hell und sauber, es hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einigen violetten Reflexen. Dieser Blanc de Noirs Brut Gran Reserva Cava bildet elegante Rosenkränze aus feinen Bläschen, die in einer anhaltenden Krone enden.

Nase:

In der Nase werden elegante Aromen von weißen Blumen, vermischt mit frischen roten Früchten, geschätzt. Abgerundet wird die Eleganz dieser originellen Mischung durch Erinnerungen an Gebäck und geröstetes Brot und einen feinen Zitrushintergrund mit mineralischer Note.

Mund:

Im Mund ist er freundlich und frisch und geht in einen cremigen und breiten Gaumen über, mit leicht säuerlichen Empfindungen und einer feinen, gut integrierten Kohlensäure. Langer Abgang mit cremig-aromatischen Erinnerungen an reife rote Früchte.