Enate Cabernet-Cabernet 2015 75cl.
Der Rotwein Enate Cabernet-Cabernet 2015 ist das Ergebnis der Verschmelzung der besten Cabernets aus den Weinbergen von Enate. Seine ernsthafte und atlantische Note wird mit seinem eher mediterranen, süßen und schmeichelnden Charakter kombiniert, um zu bestätigen, dass Somontano die Heimat großartiger und eleganter Weine ist. Er passt ideal zu geräuchertem Fleisch, Eintöpfen und rotem Fleisch. Das Etikettendesign ist eine Originalarbeit des Künstlers Erwin Bechtold für Enate. Auszeichnungen und Anerkennungen: Enate Cabernet-Cabernet erreichte in den Jahrgängen 2011 und 2012 92 Punkte im Peñín Guide und wurde mit dem Jahrgang 2010 beim Concours Mondial Bruxelles und beim Mundus Vini in Deutschland mit Goldmedaillen ausgezeichnet.
| Art.-Nr. | VTI210064 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 15.0% |
| Weingut | Enate |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Somontano |
| Weinart | Rot |
| Typ | Crianza |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2015 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Cabernet Sauvignon.
Für die Herstellung des Rotweins Enate Cabernet-Cabernet 2015 erfolgte die Gärung in Edelstahltanks bei 24 °C und die Mazeration mit den Schalen dauerte 3 Wochen. Der Wein wurde in neuen französischen Eichenfässern gelagert, um die malolaktische Gärung durchzuführen und 18 Monate lang zu reifen. Im Jahr 2013 wurde Somontano im Sommer von einer Kältewelle heimgesucht und verzögerte die Blüte um etwa drei Wochen sowie die Reifung der Trauben, was zur jüngsten Ernte in der Geschichte des Weinguts führte. Die Verzögerung wurde durch höhere Temperaturen als üblich ausgeglichen. Das Ausbleiben von Regen und die daraus resultierenden hohen Temperaturen ermöglichten eine langsame und ereignislose Ernte.
VERKOSTUNG
Ansicht: Kirschfarbe mit kastanienbraunem Rand.
Nase: Sehr ausdrucksstarkes und intensives Aroma, bei dem die schwarzen Früchte in eine Atmosphäre aus frischem Likör gehüllt sind. Dazu vermischen sich die balsamischen und würzigen Noten des Cabernet mit den gerösteten, cremigen und kakaohaltigen Nuancen des neuen Fasses.
Mund: Am Gaumen dicht und fleischig, mit reifen und geschmeidigen Tanninen, die eine hervorragende Lagerfähigkeit in der Flasche erwarten lassen. Langer, umhüllender und sehr anhaltender Abgang.
Empfohlene Temperatur: 16 °C.
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