Enate Varietals 2019 75cl.
Enate Varietales 2019 ist ein eleganter Wein voller Nuancen, das Ergebnis der Verschmelzung der erlesensten Sorten, die in den Weinbergen von Bodegas Enate angebaut werden. In der Nase vereinen sich die blumigen Noten der Rebsorten Merlot und Tempranillo, die würzigen und balsamischen Noten des Cabernet sowie die mineralischen und schwarzen Fruchtnoten des Syrah meisterhaft. Ideal zu geräuchertem, gebratenem oder rotem Fleisch und auch zu leichteren Gerichten wie Kaninchen in Soße mit Pflaumen oder einem Dessert mit Käse als Hauptdarsteller, wie einem Käse-Joghurt-Kuchen mit Johannisbeeren. Das Etikettendesign ist eine Originalarbeit des Künstlers Salvador Victoria für Enate.
| Art.-Nr. | VTI210067 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Enate |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Somontano |
| Weinart | Rot |
| Typ | Crianza |
| Rebsorten | Merlot, Tempranillo, Cabernet, Shiraz-Syrah |
| Jahrgang | 2019 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: Cabernet, Merlot, Tempranilllo und Syrah.
Für die Herstellung des Rotweins Enate Enate Varietales 2019 kamen die Trauben jeder Sorte in ausgezeichneter Qualität im Weingut an. Jede Sorte wurde separat in Edelstahltanks bei 28 °C für Cabernet und Merlot und etwa 26 °C für Syrah vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgte in neuen französischen Eichenfässern, in denen der Wein 18 Monate lang reifte. Vor der Abfüllung blieb der Wein ein Jahr lang im Tank, um seine Tanninstruktur zu verfeinern und zu polieren. Da die Filtrationsbehandlungen auf ein Minimum reduziert wurden, kann ein Sediment aus Bitartraten vorhanden sein. Dieses Phänomen ist natürlich und stellt die Garantie dafür dar, dass der Wein keiner physikalischen oder chemischen Behandlung unterzogen wurde.
VERKOSTUNG
Ansicht: Helle und saubere kirschrote Farbe mit einer mittelhohen Schicht.
Nase: Intensives und sehr ausdrucksstarkes Aroma, in dem sich Noten von Walderdbeeren mit blumigen und würzigen Aromen (Paprika, Kreuzkümmel, Oregano) vermischen, auf einem Hintergrund aus Toffee und Praline, die vom Fass freigesetzt werden.
Mund: Am Gaumen ist er dank der edlen und reifen Tannine fleischig und breit. Am Gaumen schmackhaft und frisch, mit einer kugelförmigen Tanninstruktur. Langer und verführerischer Nachgeschmack mit einem umhüllenden und eleganten Abgang, in dem die gerösteten Nuancen wieder zum Vorschein kommen.
Empfohlene Temperatur: 16 °C.
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