Legaris Calmo 2016 75cl. - Fall
Calmo Legaris 2016 ist die beste Interpretation des Fino Tinto von Bodegas Legaris aus Ribera del Duero, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen angeboten werden kann, daher der Name, denn Exzellenz braucht immer Zeit. Calmo Legaris ist ein Wein, der eine Gourmet-Agape von Anfang bis Ende begleitet. Seine Eleganz ermöglicht es ihm, zu delikaten Eintöpfen zu passen, und seine Konzentration gleicht auch die aufwändigsten Eintöpfe aus. Er eignet sich auch hervorragend als Wein zum Abendessen. Preise und Punkte:
- Bacchus 2017
- Decanter Awards 2017
- Peñín-Führer 2018
Präsentation: Flasche mit Holzetui.
| Art.-Nr. | VTI210117 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 15.0% |
| Weingut | Legaris |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Ribera del Duero |
| Weinart | Rot |
| Typ | Reserva |
| Rebsorten | Tinto Fino |
| Jahrgang | 2016 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Tinto Fino. Calmo Legaris stammt aus einer sorgfältigen Auswahl kleiner Weinberge in fünf Städten in der Provinz Burgos, die wir von Hand ernten, wenn die Trauben ihren optimalen Reifepunkt erreicht haben. Nach Durchlaufen der Auswahltabelle beginnt die Produktion mit einer einwöchigen Kaltmazeration vor der Gärung. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit eigenen einheimischen Hefen in kleinen kegelstumpfförmigen Tanks. Am nächsten Morgen wird der in der Nacht gewonnene Wein in ein Fass gefüllt. Der Wein verbleibt bis zum Ende seiner Reifung im selben Fass. Die malolaktische Gärung dieser Weine erfolgt separat in neuen französischen Eichenfässern von sechs verschiedenen Küfereien und die anschließende Reifung in Fässern dauert 20 Monate. Sobald die Reifung abgeschlossen ist, wird die endgültige Mischung hergestellt. Calmo Legaris wird nicht jedes Jahr auf den Markt gebracht, sondern nur solche, deren Endwein von außergewöhnlicher Qualität und Flaschenreifungsfähigkeit ist.
VERKOSTUNG
Ansicht: Helle Kirschkirsche, stark bedeckt mit granatroten Nuancen.
Nase:
Die Verkostung von Calmo Legaris besteht aus zwei Phasen. Zunächst entfalten sich nach und nach Aromen von reifen und köstlichen schwarzen Früchten.
Mund:
Wenn er eine Weile im Glas liegt und sich öffnet, dann bringt er alle seine Register zum Ausdruck. Die Frucht bleibt erhalten und fügt sich gut in die Aromen ein, die durch die sorgfältige Auswahl der Fässer entstehen. Im Mund ist Calmo Legaris umhüllend, elegant, mit samtigem Tannin-Nachgeschmack. Die empfohlene Verzehrtemperatur beträgt 16 ºC.
Bewertungen
Dieses Produkt hat noch keine Bewertungen. Seien Sie der Erste!
Anmelden um eine Bewertung abzugeben.