Sericis Cepas Viejas Merseguera 2020 75cl.

VORBEREITUNG

Rebsorte: 100 % Merseguera.   Sericis Cepasvies Merseguera wird mit der Kohlensäuremazerationstechnik der Sorte Merseguera hergestellt. Wenn die intrazelluläre Gärung einen Alkoholgehalt von 2 Grad erreicht, wird der Wein gepresst und die Gärung endet in Eichenfässern, wo er drei Monate lang verbleibt, wobei einmal pro Woche eine Battonage durchgeführt wird. Anschließend verbleibt der Wein drei Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Die geschützte Ursprungsbezeichnung Valencia liegt nahe der Mittelmeerküste im Osten des Landes auf einer Höhe zwischen 250 und 1000 Metern. Das Klima ist warm und der Einfluss des Mittelmeers ist sehr dominant. Die Rebsorten werden auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut, die in Kombination mit der ständigen Präsenz intensiver Sonne fruchtige Weine mit sehr guter Struktur und moderaten Tanninen hervorbringen.   Wein geeignet für Vegetarier und Veganer.

VERKOSTUNG

Ansicht: Gelbe Farbe mit grünlichen Nuancen, sehr hell.

Nase: Mittlere Intensität in der Nase mit Noten von reifem Steinobst, mit blumigen Komponenten, abgerundet mit einem Hauch von Fenchel und Balsamico.

Mund: Im Mund ist er geschmeidig, mit einem Hauch von Aprikose und getrockneten Aprikosen. Ein Wein mit mediterraner Note, ausgewogener Säure und einem Gefühl von bemerkenswerter Länge. Sehr hartnäckig.

  Ideale Betriebstemperatur zwischen 6 und 8 °C.