Tr3smano Crianza 2021 75cl.
Tr3smano ist das Projekt von Fernando Remírez de Ganuza zusammen mit Pedro Aibar in Ribera del Duero. Es ist das Ergebnis der Verschmelzung dreier Gebiete (der „Goldenen Meile“, der Montes de Pesquera und Olmedillo) mit einer strengen Auswahl der Trauben, die keinen Zweifel an der Herkunft des Projekts lässt: dem Weinberg. Bei der Herstellung wird ein Gleichgewicht zwischen Frucht, Säure und Holz angestrebt, wobei mit den Reifezeiten und der Eichenart (amerikanisches und französisches) gespielt wird, um eine Reifung zu erreichen, die sich bei jeder Ernte immer an die Qualität der Trauben anpasst. Passt perfekt zu Vorspeisen mit iberischem Schinken oder reifem Käse. Zu Hauptgerichten mit Lamm, Wild oder rotem Fleisch. Zu dunklen Schokoladendesserts. Preise und Punkte:
- 93 Punkte – Dekanter
- 92 Punkte – Peñin
| Art.-Nr. | VTI210270 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.5% |
| Weingut | Tresmano |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Ribera del Duero |
| Weinart | Rot |
| Typ | Crianza |
| Rebsorten | Tempranillo |
| Jahrgang | 2021 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Tempranillo
Die Ernte erfolgte von Hand in kleinen Kisten und eine sorgfältige Auswahl der Trauben auf dem Sortiertisch. Es begann bis weit in den Monat Oktober hinein und hielt dank der günstigen Wetterbedingungen den ganzen Monat über an. Kaltmazeration für 5/7 Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 °C. Mit alkoholischer Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen kegelstumpfförmigen Tanks und malolaktischer Gärung in neuen 225-Liter-Fässern. Separate Weinbereitung für jeden Weinberg. Und anschließende Reifung für 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern
VERKOSTUNG
Ansicht:
Intensiv, mit kirschroten Tönen.
Nase:
Die Aromatik und Frische der blauen Blütentöne auf denen reifer roter Früchte sind überraschend. Neue Eiche verleiht Komplexität mit gerösteten, rauchigen Noten (Kakao, Toffee, Kaffee) und Gewürzen (Pfeffer).
Mund: Fleischig und frisch, mit Komplexität und Kraft, aber fein und elegant. Die Tanninstruktur ist seidig und steht im perfekten Gleichgewicht mit Säure und Alkohol. Die Persistenz im Mund ist sehr lang. Wein von großem Charakter und großer Eleganz.
Betriebstemperatur: 16 °C
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