Campo Eliseo Toro 2017 Bio 75cl.
Campo Eliseo Toro 2017 est un excellent vin mono-cépage, élaboré à partir de Tinta de Toro, une variante du célèbre Tempranillo, le cépage rouge espagnol par excellence qui naît au cœur de La Rioja et du Río del Duero et qui offre des vins aromatiques et très fins. Ce vin appartient à laD.O. Toroand est le compagnon idéal du gibier, des viandes rôties aux herbes, de l'agneau rôti et des plats indiens. Prix et distinctions :
- 93 points – James Suckling
- 94 points – Guide Peñín
| Réf. | VTI210088 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 15.5% |
| Domaine | Pardela Wines |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Toro |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Joven |
| Cépages | Tinta de Toro |
| Millésime | 2017 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Tinta de Toro.
Le vin rouge Campo Eliseo Toro 2017 est issu de la viticulture biologique, les vendanges ont été réalisées manuellement avec sélection de la vigne. Au chai, une double table de sélection a été réalisée pour les grappes et les grains. La fermentation malolactique a été réalisée avec des bactéries indigènes dans des fûts neufs de chêne français de 225 et 600 litres. Et ce vin est resté en fûts de chêne français pendant 16 mois. L’année 2017 a été une récolte exceptionnellement précoce. Les aléas climatiques constituent la particularité la plus marquante de ce millésime. Les gelées tardives de fin avril ont été significativement ressenties dans plusieurs D.O. Castillan. Cette année, c'est la sécheresse qui a donné le ton au vignoble avec moins de 250 mm de précipitations à Rueda et 300 mm à Toro, dont la conséquence directe a été une diminution significative du nombre de kg. vendanges et maturation précoce des raisins.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur foncée.
Nez : Intense et agréable, aux arômes de cassis et de mûre.
Bouche : Belle intensité, tension, volume et acidité. Les saveurs de cassis et de baies noires sont équilibrées et grillées, de subtiles notes de chocolat, des tanins fermes et une touche granuleuse définissent la finale.
Température recommandée : 16-18ºC.