José Pariente Verdejo Fermenté en Fût 75cl.
Las Fincas de José Pariente, un assemblage élaboré à partir de raisins du cépage Verdejo, issus de vieux vignobles situés sur des sols caillouteux et sableux. Les années consacrées aux travaux de zonage et à l'étude des différents sols nous ont permis d'obtenir un vin aux nuances extraordinaires.
| Réf. | VBL210089 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.0% |
| Domaine | José Pariente |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rueda |
| Type de vin | Blanc |
| Type | Crianza |
| Cépages | Verdejo |
| Millésime | 2023 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Verdejo.
Fermentation alcoolique en fûts de chêne français de 500 et 228 litres et fermentation malolactique partielle. Élevé pendant 11 mois, le vin est en contact permanent avec ses lies grâce au battage. Le millésime 2023 est marqué par un hiver froid et humide et un été chaud et sec. Les vendanges, qui ont débuté début septembre, ont été caractérisées par de faibles rendements, conséquence de la canicule avec des vents du sud qui ont frappé le plateau les semaines précédentes. De plus, les températures modérées du mois de septembre ont permis de maintenir une acidité un peu plus élevée que d'habitude.
DÉGUSTATION
Vue :
Jaune vif et doré à l'oeil.
Nez :
Il présente un nez intense et complexe, avec des arômes épicés et balsamiques (on distingue l'anis et l'eucalyptus) et des notes fumées.
Bouche :
Il est volumineux, onctueux et très élégant. Centre de bouche puissant et gras, avec une bonne acidité et une bonne minéralité qui assurent une bouche longue et vive. Température recommandée : Servir entre 8º et 10ºC.