Collection NEW BRIDGE nº16 Coffret + 8 bouteilles

El Château Lafite Rothschild 1996 es un vino de extraordinaria complejidad, elaborado principalmente con Cabernet Sauvignon procedente de las mejores parcelas de la finca. Tras casi tres décadas de evolución, mantiene una sorprendente frescura, una estructura impecable y un equilibrio excepcional entre fruta, madera y notas terciarias. Es un vino pensado para el envejecimiento prolongado y continúa evolucionando favorablemente en botella. La cosecha de 1996 está considerada como una de las grandes añadas clásicas de Burdeos. Las condiciones climáticas fueron especialmente favorables para el Cabernet Sauvignon: -Primavera relativamente estable con buena floración. -Verano cálido y seco. -Septiembre fresco que favoreció una maduración lenta. -Vendimia en excelentes condiciones sanitarias.

Las uvas proceden exclusivamente de los viñedos históricos de Château Lafite Rothschild. La vendimia se realiza exclusivamente de forma manual, parcela por parcela, respetando el momento óptimo de maduración de cada viñedo.

Al llegar a la bodega, la fruta pasa por un riguroso proceso de selección. Solo la fruta de mayor calidad se destina a la elaboración del Grand Vin. Cada parcela se vinifica por separado para preservar las características particulares de cada terroir.

La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y depósitos tradicionales de madera con control preciso de la temperatura, lo que permite conservar la pureza aromática y realizar una extracción suave y progresiva. Durante la fermentación se llevan a cabo remontados y bazuqueos cuidadosamente controlados.

Finalizada la fermentación alcohólica, el vino realiza de forma natural la fermentación maloláctica, proceso mediante el cual el ácido málico se transforma en ácido láctico.

Tras la fermentación, los distintos lotes se trasiegan a barricas de roble francés nuevo (100%), fabricadas por algunas de las mejores tonelerías francesas siguiendo las especificaciones de la propiedad. La crianza se prolonga durante aproximadamente 20 meses.

Durante este periodo se realizan trasiegos periódicos para separar el vino de sus lías naturales y garantizar su perfecta evolución. Una vez finalizada la crianza, el equipo técnico lleva a cabo numerosas catas para seleccionar los mejores lotes y definir el ensamblaje definitivo del Grand Vin.

Antes del embotellado, el vino se clarifica mediante el tradicional método de claras de huevo frescas, una técnica utilizada desde hace siglos en los grandes châteaux de Burdeos.

Posteriormente, el vino se embotella en la propiedad bajo estrictos controles de calidad y permanece un tiempo adicional en botella antes de salir al mercado, permitiendo que todos sus componentes alcancen una perfecta armonía.

Vista:

Color granate profundo con reflejos rubí y ligeros matices. Gran brillo y excelente concentración. 

Nariz:

Extraordinariamente elegante, profunda y compleja, desplegando un abanico aromático que evoluciona constantemente con la oxigenación. En una primera impresión aparecen intensos aromas de cassis, grosella negra, mora silvestre y ciruela madura, acompañados por delicadas notas florales de violeta. 

Boca:

La entrada es sedosa, refinada y perfectamente equilibrada. Desde el primer momento transmite una sensación de gran elegancia, donde la potencia se expresa con absoluta sutileza. El paso por boca revela un vino de cuerpo completo, con una textura aterciopelada y unos taninos extraordinariamente finos, maduros y perfectamente integrados tras su prolongada evolución en botella. La acidez, aún viva y vibrante, sostiene el conjunto con gran frescura y aporta una magnífica capacidad de envejecimiento. Los sabores recuerdan a fruta negra madura, cassis, ciruela, regaliz, cedro, grafito, tabaco, chocolate negro y delicados matices balsámicos y minerales. El equilibrio entre concentración, frescura y elegancia es excepcional, ofreciendo una boca profunda, compleja y armoniosa que evoluciona constantemente en la copa. El final es extraordinariamente largo, persistente y distinguido. Permanece durante varios minutos dejando recuerdos de fruta negra madura, cedro, tabaco, trufa, grafito, cacao amargo y un elegante toque mineral característico de los grandes vinos de Pauillac. Su prolongada persistencia aromática y su impecable equilibrio convierten cada sorbo en una experiencia de gran refinamiento.

Combina especialmente bien con:

• Solomillo de buey.
• Chuletón madurado.
• Cordero asado.
• Pichón.
• Ciervo.
• Perdiz.
• Magret de pato.
• Setas y trufa negra.
• Quesos curados de larga maduración.

La añada 2000 estuvo marcada por unas condiciones climáticas excepcionalmente favorables, que permitieron una maduración lenta y completa de la uva. El resultado fue un vino de enorme concentración, perfectamente equilibrado por una acidez vibrante y unos taninos refinados. La mezcla final está compuesta por aproximadamente 93 % Cabernet Sauvignon y 7 % Merlot, con una crianza de entre 18 y 20 meses en barricas nuevas de roble francés.

Las uvas proceden exclusivamente de los viñedos históricos de Château Lafite Rothschild, situados en Pauillac, en la margen izquierda de Burdeos. Las cepas, muchas de ellas con varias décadas de antigüedad, están plantadas sobre los característicos suelos de gravas profundas mezcladas con arena, caliza y un subsuelo arcilloso, ideales para el cultivo del Cabernet Sauvignon. La recolección se realizó manualmente, seleccionando únicamente los racimos que alcanzaban el punto óptimo de maduración. Las uvas fueron transportadas en pequeñas cajas para evitar roturas y oxidaciones prematuras. A su llegada a la bodega se efectuó una doble selección, primero de los racimos y posteriormente de cada baya, eliminando cualquier fruto que no cumpliera los estrictos estándares de calidad exigidos por la propiedad. Cada parcela y cada variedad de uva fueron vinificadas por separado en depósitos de acero inoxidable y madera con control de temperatura. Esta vinificación parcelaria permite estudiar individualmente la personalidad de cada lote antes del ensamblaje definitivo. La fermentación alcohólica tuvo lugar a temperaturas cuidadosamente controladas, generalmente entre 28 y 30 °C, favoreciendo una extracción lenta y precisa de color, aromas y taninos. Durante la maceración se realizaron remontados y bazuqueos adaptados a cada depósito, buscando extraer únicamente los compuestos más finos y elegantes, evitando cualquier exceso de rusticidad. Tras la fermentación alcohólica, el vino realizó la fermentación maloláctica, suavizando la acidez natural y aportando mayor volumen, complejidad y estabilidad. Una vez finalizada la vinificación, los distintos vinos permanecieron separados durante los primeros meses antes de realizar el ensamblaje definitivo. Posteriormente, el vino envejeció entre 18 y 20 meses en barricas nuevas de roble francés, fabricadas por la propia tonelería de la familia Rothschild. Este control integral sobre la producción de las barricas permite adaptar el tostado y la calidad de la madera al estilo de la propiedad. El ensamblaje constituye uno de los momentos más importantes del proceso. Los enólogos degustan durante meses cada lote procedente de las diferentes parcelas y seleccionan únicamente aquellos que expresan el carácter más puro del Grand Vin.

Vista:

Visualmente presenta un intenso color rubí profundo con reflejos granates, conservando una notable juventud pese al paso de los años.

Nariz:

Despliega un bouquet de enorme complejidad y elegancia. Inicialmente aparecen aromas de grosella negra, cassis, mora y ciruela madura, que evolucionan hacia notas minerales de grafito, mina de lápiz y piedra húmeda, auténticas señas de identidad de Lafite. Con la oxigenación surgen matices de cedro, caja de puros, tabaco, cuero fino, regaliz, café tostado, cacao, trufa y delicadas especias dulces procedentes de la crianza en barrica.

Boca:

Ofrece una entrada sedosa y perfectamente equilibrada. Su estructura es poderosa pero nunca pesada; destaca por la extraordinaria finura de sus taninos, la precisión de la fruta y una magnífica sensación de frescura. La concentración del Cabernet Sauvignon aporta tensión y profundidad, mientras que el Merlot suaviza el conjunto aportando volumen y redondez. El final es excepcionalmente largo, dejando recuerdos persistentes de fruta negra, grafito, cedro, especias, tabaco y un delicado toque mineral.

Las carnes rojas son el acompañamiento por excelencia para un Lafite de esta categoría.

• Solomillo de buey o vaca madurada a la parrilla con salsa de vino tinto o reducción de chalotas.
• Chateaubriand acompañado de patatas gratinadas y verduras de temporada.
• Entrecot de wagyu o Angus cocinado poco hecho
• Buey asado lentamente con jugos naturales.

El Château Lafite Rothschild 2003 es una interpretación más opulenta y generosa del estilo clásico de Lafite, sin perder la elegancia, la profundidad y la extraordinaria capacidad de envejecimiento que distinguen a uno de los grandes vinos de Burdeos.

Las uvas proceden exclusivamente de los viñedos históricos de la propiedad, situados sobre profundas gravas de Pauillac. La vendimia se realizó manualmente, con una estricta selección de racimos y bayas.

Cada parcela fue vinificada por separado en depósitos con control de temperatura para respetar la identidad de cada terroir. Tras la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica, se llevó a cabo el ensamblaje definitivo y el vino envejeció entre 18 y 20 meses en barricas nuevas de roble francés, elaboradas por la propia tonelería de la finca.

La producción fue inferior a la mitad de una cosecha normal, debido a la rigurosa selección de la uva

Vista: 

Presenta un color granate profundo con reflejos violáceos, conservando una notable intensidad y juventud

Nariz:

Despliega un bouquet intenso y complejo, donde destacan aromas de cassis, mora madura, ciruela negra y cereza, acompañados de elegantes notas de grafito, cedro, caja de puros y regaliz. Con la oxigenación aparecen matices de violeta, moka, cacao, café tostado, humo, especias dulces y trufa, reflejo tanto de la madurez de la fruta como de su crianza en barricas de roble francés.

Boca:

Ofrece una entrada amplia y sedosa, con una textura envolvente y una gran concentración. A pesar de la riqueza propia de la añada, mantiene la finura y la precisión características de Lafite. Sus taninos son maduros y perfectamente integrados, mientras que la acidez aporta frescura y equilibrio. El final es muy largo, con recuerdos persistentes de fruta negra, grafito, cedro, cacao y especias

El Château Lafite Rothschild 2003 destaca por un perfil más maduro, amplio y generoso que otras añadas clásicas de la bodega, consecuencia de la excepcional ola de calor de ese año. 

Las carnes de alta calidad son el maridaje por excelencia para esta añada.

• Chuletón de vaca madurada a la brasa con escamas de sal y pimienta negra.
• Solomillo de buey con salsa de vino tinto y chalotas.
• Entrecot de Angus acompañado de patatas gratinadas.
• Boeuf Wellington
• Lomo de ciervo con reducción de frutos del bosque.
• Corzo asado con setas silvestres.
• Jabalí estofado al vino tinto.
• Paloma torcaz con salsa de trufa.
• Carré de cordero con costra de hierbas provenzales.
• Pierna de cordero lechal asada lentamente con romero y ajo.
• Chuletillas de cordero a la parrilla.

La elaboración del Château Lafite Rothschild 2005 es el resultado de una viticultura de precisión y de una vinificación meticulosa, concebidas para expresar con la máxima fidelidad el excepcional terroir de Pauillac. La extraordinaria calidad de la añada 2005 permitió obtener uvas de maduración perfecta, dando lugar a uno de los vinos más completos y longevos de la historia de la propiedad.

Las uvas proceden exclusivamente de los viñedos históricos de Château Lafite Rothschild, situados en la comuna de Pauillac, en el Médoc. La recolección se realizó manualmente, seleccionando únicamente los racimos que presentaban una maduración perfecta.

Cada parcela del viñedo fue vinificada por separado, permitiendo conservar la identidad de cada terroir.

La fermentación alcohólica se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable y de madera con control preciso de temperatura, normalmente entre 28 y 30 °C.

Durante la maceración se realizaron remontados y bazuqueos cuidadosamente adaptados a las características de cada lote, buscando obtener una estructura firme pero elegante, sin sobreextraer los taninos. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino realizó la fermentación maloláctica, suavizando la acidez y aportando mayor complejidad y volumen en boca.

El vino envejeció entre 18 y 20 meses en barricas nuevas de roble francés, fabricadas por la tonelería propia de Domaines Barons de Rothschild (Lafite). La utilización de barricas elaboradas internamente permite controlar con precisión la calidad de la madera y el grado de tostado, logrando una integración perfecta entre el roble y la fruta.

Vista: 

Presenta un intenso color granate profundo con reflejos violáceos, de gran concentración y brillantez.

Nariz:

Ofrece un bouquet de extraordinaria complejidad, donde aparecen aromas de cassis, grosella negra, mora, cereza negra y ciruela, acompañados por las clásicas notas de grafito, mina de lápiz, cedro y caja de puros que caracterizan a Lafite. Con la aireación surgen matices de violeta, regaliz, cacao, café tostado, especias dulces, tabaco y trufa negra, conformando un conjunto de gran elegancia.

Boca:

Destaca por su equilibrio excepcional. Es un vino potente pero refinado, con una textura sedosa, taninos extraordinariamente finos y una acidez perfectamente integrada. Su final es muy largo, elegante y persistente, dejando recuerdos de fruta negra, minerales, cedro, chocolate negro y especias. Aunque ya puede disfrutarse, continúa evolucionando y posee un potencial de guarda que supera ampliamente las cuatro o cinco décadas

El Château Lafite Rothschild 2005 es un vino de extraordinaria precisión, elegancia y profundidad. Su estructura impecable, la finura de sus taninos y su complejidad aromática lo convierten en un acompañante ideal para platos de alta gastronomía elaborados con ingredientes de máxima calidad. El objetivo del maridaje es realzar su refinamiento sin ocultar la sutileza que caracteriza a esta excepcional añada.

Las carnes rojas nobles constituyen el maridaje más clásico y elegante.

• Solomillo de buey madurado con reducción de vino de Burdeos y chalotas.
• Boeuf Wellington, acompañado de una duxelle de setas y salsa de trufa negra.
• Chuletón de vaca vieja a la brasa con patatas gratin dauphinois.
• Entrecot de Angus con mantequilla de hierbas y verduras asadas.

El cordero es uno de los maridajes tradicionales con los grandes vinos de Pauillac.

• Carré de cordero con costra de hierbas aromáticas.
• Pierna de cordero lechal asada lentamente con romero y ajo.
• Chuletillas de cordero a la parrilla con verduras de temporada.

La excepcional calidad de la añada permitió a la bodega elaborar un vino de enorme precisión y equilibrio, siguiendo una filosofía basada en el respeto absoluto por el terroir de Pauillac y una intervención mínima durante todo el proceso de vinificación.

Las uvas proceden exclusivamente de las parcelas históricas de Château Lafite Rothschild, situadas en la denominación Pauillac, en el Médoc (Burdeos). La vendimia se realizó exclusivamente a mano, entre finales de septiembre y principios de octubre. 

Cada parcela y cada variedad fueron vinificadas por separado en depósitos de acero inoxidable y madera con control automático de temperatura.

La fermentación alcohólica se desarrolló entre 28 y 30 °C, permitiendo una extracción lenta y controlada de color, aromas y taninos.

Durante la maceración se realizaron remontados y bazuqueos cuidadosamente adaptados a cada depósito para obtener una estructura elegante y una gran complejidad aromática, evitando cualquier sobreextracción.

Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino realizó la fermentación maloláctica, suavizando la acidez y aportando mayor volumen y equilibrio.

Tras la fermentación, cada lote permaneció separado durante varios meses antes del ensamblaje definitivo.

El vino envejeció entre 18 y 20 meses en barricas nuevas de roble francés (100 % barrica nueva), elaboradas por la tonelería propia de Domaines Barons de Rothschild (Lafite).

Vista:

Presenta un color granate profundo con intensos reflejos violáceos, casi opaco, que evidencia su excelente concentración. Su brillantez y densidad anuncian un vino de gran estructura y una evolución todavía muy lenta, conservando una notable juventud.

Nariz:

El bouquet es intenso, elegante y extraordinariamente complejo. En una primera impresión aparecen aromas de cassis, grosella negra, mora, arándanos y ciruela madura, acompañados de delicadas notas florales de violeta

Boca:

La entrada es amplia, sedosa y perfectamente equilibrada. Los taninos son abundantes, extremadamente finos y aterciopelados, proporcionando una textura envolvente que constituye una de las señas de identidad de esta excepcional añada.

La fruta negra madura domina el conjunto, perfectamente acompañada por notas minerales, balsámicas y especiadas que aportan profundidad y elegancia. La excelente acidez mantiene el vino fresco y vibrante, equilibrando la riqueza de la cosecha 2009 y proporcionando una magnífica capacidad de envejecimiento.

 El final es extraordinariamente largo, elegante y persistente.Su equilibrio entre potencia y elegancia lo convierte en un vino ideal para acompañar platos de alta gastronomía elaborados con ingredientes nobles y sabores profundos, sin excesos de condimentación.

Su equilibrio entre potencia y elegancia lo convierte en un vino ideal para acompañar platos de alta gastronomía elaborados con ingredientes nobles y sabores profundos, sin excesos de condimentación.

Las carnes rojas de gran calidad son el acompañamiento ideal para esta añada.

• Solomillo de buey madurado con salsa de vino tinto y chalotas confitadas.
• Boeuf Wellington, acompañado de una duxelle de setas y una ligera salsa de trufa negra.
• Chuletón de vaca vieja a la brasa con patatas gratin dauphinois.
• Entrecot de Angus con mantequilla de hierbas y verduras asadas.

El cordero es uno de los maridajes clásicos con los grandes vinos de Pauillac.

• Carré de cordero con costra de hierbas aromáticas.
• Pierna de cordero lechal asada lentamente con romero y ajo.
• Chuletillas de cordero a la parrilla.

Los aromas terciarios y minerales del vino combinan de forma excepcional con ingredientes de perfil terroso.

• Risotto de boletus y trufa negra.
• Tagliatelle frescos con trufa blanca.
• Setas silvestres salteadas.
• Foie gras a la plancha con reducción de vino tinto.

La filosofía de Château Lafite Rothschild se basa en una intervención mínima y un profundo respeto por el terroir. Cada decisión, desde el trabajo en el viñedo hasta el ensamblaje final, busca expresar con la máxima pureza el carácter de Pauillac.

La elaboración del Château Lafite Rothschild 2010 constituye un ejemplo excepcional de la tradición y el rigor técnico que distinguen a esta histórica propiedad de Pauillac. La excepcional calidad de la añada permitió obtener un vino de enorme precisión, estructura y elegancia, considerado por muchos especialistas como una de las mejores expresiones del estilo Lafite.

La vendimia fue completamente manual, realizándose entre finales de septiembre y principios de octubre. Una de las señas de identidad de Château Lafite Rothschild es la vinificación por parcelas.

La fermentación alcohólica se desarrolló a temperaturas de aproximadamente 28–30 °C, favoreciendo una extracción progresiva de color, aromas y taninos.

Durante la maceración se realizaron remontados y bazuqueos cuidadosamente adaptados a cada lote, buscando una extracción suave y precisa que proporcionara estructura sin perder elegancia.

Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino realizó la fermentación maloláctica, suavizando la acidez y aportando mayor volumen y equilibrio. Tras la fermentación, los distintos lotes permanecieron separados durante varios meses antes del ensamblaje definitivo.

El vino envejeció durante 18 a 20 meses en barricas nuevas de roble francés (100 % barrica nueva), fabricadas por la tonelería propia de Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Durante la crianza se realizaron trasiegos periódicos que permitieron eliminar sedimentos y favorecer una lenta microoxigenación natural. Este proceso afinó la textura de los taninos y aportó una gran complejidad aromática.

Vista: 

Presenta un color granate muy profundo con reflejos púrpura y violáceos, prácticamente opaco. Su elevada intensidad cromática, brillo y densidad reflejan la extraordinaria concentración de la añada y su enorme potencial de guarda.

Nariz:

La nariz es extraordinariamente compleja, elegante y precisa. Se pueden apreciar aromas de cassis, moras, arándanos y ciruela negra. Con la oxigenación despliega aromas de grafito, puros, regaliz y trufa negra. 

Boca:

La entrada es amplia, sedosa y de gran precisión. El vino muestra una estructura impresionante, sustentada por una concentración excepcional y unos taninos extremadamente finos, densos y perfectamente maduros. La textura es aterciopelada y elegante, con un equilibrio magistral entre potencia y frescura.

En el centro de boca destacan los sabores de fruta negra madura, grafito, cedro, regaliz y especias, acompañados por una vibrante acidez que aporta tensión y prolonga la evolución del vino en el paladar.

La integración entre la fruta, la madera y la mineralidad es prácticamente perfecta. El final es extraordinariamente largo, profundo y persistente, dejando una impresión de gran pureza y refinamiento.

Las carnes rojas nobles son el acompañamiento ideal para esta añada.

• Solomillo de buey madurado con salsa de vino tinto y chalotas caramelizadas.
• Chuletón de vaca vieja a la brasa con mantequilla de hierbas.
• Lomo de Wagyu A5 ligeramente marcado a la parrilla, donde la infiltración de grasa se funde con la textura sedosa del vino.
• Boeuf Wellington

Uno de los maridajes clásicos de los grandes vinos de Pauillac.

• Carré de cordero con costra de romero y tomillo.
• Pierna de cordero lechal asada lentamente.
• Chuletillas de cordero a la parrilla con verduras de temporada.

Los aromas minerales y la evolución del vino encuentran una armonía excepcional con ingredientes de perfil terroso.

• Risotto de boletus y trufa negra.
• Tagliatelle frescos con trufa blanca.
• Setas silvestres salteadas con mantequilla.
• Foie gras a la plancha con reducción de vino tinto.

El Château Lafite Rothschild 2016 representa la esencia del estilo clásico de Lafite: un vino de extraordinaria precisión, profundidad y refinamiento, con una estructura monumental y una longevidad excepcional.

La vendimia fue completamente manual, con una rigurosa selección de racimos y bayas.

Cada parcela se vinificó por separado en depósitos de madera, acero inoxidable o hormigón, según el origen y el grado de maduración de la uva. La fermentación alcohólica se realizó con temperatura controlada y remontados suaves para extraer de forma progresiva color, aromas y taninos.

Tras la fermentación maloláctica, los vinos pasaron a barricas de roble francés. En marzo se cataron individualmente todas las barricas y solo las mejores fueron seleccionadas para formar el Grand Vin. Una vez realizado el ensamblaje definitivo, el vino permaneció 15 meses más en barricas, principalmente nuevas, elaboradas por la tonelería propia de la propiedad.

Vista:

Color granate muy profundo con reflejos púrpura, prácticamente opaco. Su intensidad cromática, brillo y densidad reflejan la extraordinaria concentración de la añada y anuncian un vino todavía muy joven, con una evolución muy lenta en botella.

Nariz:

La nariz es intensa, compleja y extraordinariamente refinada. En una primera fase aparecen aromas de fruta negra fresca y madura. Con la aireación, el vino despliega una gran riqueza aromática, mostrando notas de grafito, puros, regaliz y trufa negra. 

Boca:

La entrada es sedosa, precisa y perfectamente equilibrada. En el centro de boca muestra una estructura impresionante, sostenida por unos taninos extremadamente finos, densos y aterciopelados, que aportan profundidad sin perder elegancia.

 La fruta negra se combina con notas minerales, balsámicas y especiadas, creando un conjunto de extraordinaria armonía. La acidez, perfectamente integrada, aporta viveza y asegura una evolución muy prolongada en botella.

El final es excepcionalmente largo, preciso y elegante, con una persistencia aromática que permanece durante varios minutos.

Las carnes rojas de gran calidad constituyen el maridaje más clásico y armonioso.

• Solomillo de buey madurado con reducción de Burdeos y chalotas confitadas.
• Boeuf Wellington, con duxelle de boletus, trufa negra y salsa Périgueux.
• Chuletón de vaca vieja a la brasa con mantequilla de hierbas.
• Lomo de Wagyu marcado a la parrilla y acompañado de verduras de temporada.

La intensidad de estas carnes equilibra la estructura del vino, mientras que su jugosidad suaviza los taninos y potencia las notas de cassis, grafito y cedro.

El cordero es uno de los maridajes más tradicionales para los grandes vinos de Pauillac.

• Carré de cordero con costra de romero, tomillo y ajo.
• Pierna de cordero lechal asada lentamente.
• Chuletillas de cordero a la parrilla con verduras asadas.

Las notas herbáceas y la delicadeza de la carne armonizan con la frescura y la elegancia del Cabernet Sauvignon.

Las uvas proceden exclusivamente de los viñedos históricos de Château Lafite Rothschild, situados en Pauillac sobre suelos de gravas profundas con subsuelo calizo.

La vendimia fue completamente manual, seguida de una rigurosa selección de racimos y bayas.

Cada parcela se vinificó por separado en depósitos de madera, acero inoxidable y hormigón, según las características de la uva y del terroir. La fermentación alcohólica se realizó con temperatura controlada y remontados suaves para conseguir una extracción precisa de color, aromas y taninos. La maceración tuvo una duración aproximada de 22 días.

Tras la fermentación maloláctica, los vinos fueron trasladados a barricas de roble francés procedentes de la tonelería propia de la propiedad. En marzo se cataron individualmente todas las barricas y únicamente las mejores fueron seleccionadas para formar el Grand Vin. Posteriormente, el vino continuó su crianza durante 15 meses en barricas de roble francés, principalmente nuevas.

Vista:

Presenta un color granate muy oscuro con intensos reflejos violáceos, brillante y de gran densidad.

Nariz:

Se muestra inicialmente reservado, pero tras la oxigenación despliega una extraordinaria complejidad con aromas de cassis, grosella, ciruela y frutos rojos frescos. Notas de grafito, violetas, regaliz y cacao. Toques de especias dulces, café tostado y un elegante fondo mineral. 

Boca:

En boca destaca por su impresionante equilibrio entre potencia y frescura. Posee una textura sedosa, taninos muy finos y una extraordinaria longitud, con un final fresco y persistente que confirma el enorme potencial de guarda de la añada.

Los maridaje ideales con el Château Lafite Rothschild 2018 son: 

• Solomillo de buey o vaca madurada a la parrilla o con salsa de trufa.
• Cordero lechal asado con romero y ajo.
• Lomo de ciervo con reducción de vino tinto. 
• Magret de pato con reducción de frutos rojos. 

Tambien combina excepcionalmente con quesos como el:

• Comté curado
• Manchego viejo
• Mimolette extra vieja.

Una combinación clásica y difícil de superar es con Solomillo de Wagyu con laminas de trufa negra y gratin de patata, un maridaje que realza la finura, profundidad y elegancia de esta añada.