Olivier Leflaive Corton Charlemagne Grand Cru 2022 75cl.

Cépages : 100 % Chardonnay

100% récoltés à la main dans des petites caisses perforées pour préserver l'intégrité des grappes et éviter une oxydation prématurée. Extraction délicate de grappes entières suivie d'une décantation statique à froid (débourbage) pour purifier le moût des lies grossières. Vinification en levures indigènes en fûts de chêne français complétant naturellement 100% de la fermentation malolactique pour adoucir sa texture tactile. Elevage prolongé pendant plus d'un an en fûts (avec 30-35% de fûts neufs), accompagné d'un bâtonnage contrôlé au début pour apporter complexité et volume. Transfert final en cuves inox au cours des derniers mois précédant la mise en bouteille par gravité, améliorant sa précision citronnée et sa tension minérale.

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Il se présente avec une couleur jaune doré vif et une profondeur impressionnante. De subtils éclats verdâtres et des reflets d'acier sont visibles sur le bord et les bords du verre, signe indubitable de la grande vitalité du millésime 2022 et d'un vin conçu pour une très longue évolution en bouteille. Aspect totalement cristallin, propre et brillant, qui dénote une rigueur absolue dans les processus de vinification et de clarification. Les larmes sont denses, glycériques et tombent lentement. Lorsque vous secouez doucement le verre, il dessine des arcs marqués et persistants qui reflètent la forte teneur en extrait sec, la concentration et l'imposante structure tactile de ce Grand Cru.

Nez :

Il se distingue par son immense complexité. Au départ, il présente un profil sobre et austère qui s'ouvre lentement et élégamment au fur et à mesure que le vin s'oxygène doucement dans le verre. Des notes de fruits blancs et à noyau au caractère ferme et clair dominent, comme la pomme verte Granny Smith, la poire d'eau et le zeste de citron. Ils s’entrelacent avec de subtiles nuances florales d’une grande finesse. Le bois de chêne français (avec une utilisation mesurée de 30 à 35 % de fûts neufs) agit comme une trame invisible, apportant des notes de noisette grillée, de beurre fin et de fins brins de brioche tempérée, parfaitement fondus sans dominer le fruit. Le cœur du nez est profondément calcaire. Des notes de craie humide, de silex (silex), de silex et une brise iodée marquée qui apporte une dimension verticale et sévère très caractéristique de Corton Hill ressortent avec force.

Bouche :

L'entrée est majestueuse, large, sèche et avec un impact musculaire retentissant. Il remplit immédiatement le palais d'une superbe densité et d'une présence imposante. Malgré sa concentration colossale et son volume important, le vin surprend par sa droiture. La puissance du millésime solaire est équilibrée de manière millimétrique avec une colonne vertébrale d'acidité électrique, vive et vibrante, qui apporte une fraîcheur alpine et une structure linéaire impeccable. Son aspect est éminemment calcaire et austère, avec une texture ferme qui traduit la pureté des sols de marnes blanches et de calcaires actifs de la partie supérieure du coteau. La finale est extraordinairement longue, profonde et persistante, durant plusieurs minutes en bouche et laissant une sensation d'harmonie totale, de sécheresse et de propreté. À l'expiration, des souvenirs d'agrumes confits, de noix grillées et un écho prolongé, salin et crayeux réapparaissent avec intensité.