Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2018 50cl.
| Réf. | SH210652 |
| Format | 50cl |
| Alcool | 11.5% |
| Domaine | Tempos Vega Sicilia |
| Pays | Hongrie |
| Appellation | D.O. Tokaji |
| Type de vin | Doux |
| Type | Blanco |
| Cépages | Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály |
| Millésime | 2018 |
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Description
PRÉPARATION
Cépages : Furmint, Hárslevelü, Zéta et Sárgamuskotály.
La production du vin Aszú (vin de larme) 5 Puttonyos est un processus minutieux qui n'est possible que dans de bons millésimes et dans des conditions très particulières qui favorisent le développement du "Botrytis Cinérea" (pourriture noble). Il est toujours basé sur des mesures effectuées il y a des centaines d'années, en ajoutant 5 paniers (puttonyos) de 25 kg au moût de base. chacun des raisins Aszú récoltés un à un et recouverts de Botrytis. Les raisins sont macérés pendant deux jours jusqu'à ce qu'ils grossissent, puis ils sont légèrement pressés. La fermentation a lieu en fûts neufs de chêne hongrois. C'est un processus lent qui peut durer jusqu'à deux mois. La phase de vieillissement s'effectue pendant deux ou trois ans en fûts de 136 et 220 litres, et se termine par un an supplémentaire en bouteille. Avec 2008, le millésime 2013 est le deuxième grand millésime de vins doux du millénaire, extraordinaire en qualité et en quantité. La production en 2013 était de 52 500 bouteilles de 50 cl.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur dorée.
Nez : Arômes d'agrumes, de pêche et d'abricot.
Bouche : Bouche riche et intense avec une longue finale de fleur d'oranger et d'épices.
Température recommandée : 10º C.