Ruinart R de Ruinart Brut 75cl.

PRÉPARATION

Cépages : Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir.

La fraîcheur caractéristique de ce Champagne provient de raisins de Chardonnay parfaitement mûrs et récoltés à la main dans les vignobles de la Côte des Blancs. Le maître de chai Frédéric Panaïotis veille à ce que ce champagne non millésimé de référence reste fidèle à son héritage d'origine, présentant la clarté minérale qui fait la renommée de Ruinart. Les raisins utilisés pour créer le R de Ruinart proviennent principalement de la Côte des Blancs, une région riche en craie célèbre pour son Chardonnay supérieur, et de la Vallée de la Marne, qui produit du Pinot Noir et du Meunier qui ajoutent une douce touche fruitée au Champagne. Le maître de chai ajoute également 20 à 25 % de vin de réserve des deux années précédentes.

DÉGUSTATION

Vue : Robe jaune claire et vibrante aux reflets dorés. Bonne brillance avec une effervescence soutenue et une mousse très persistante.

Nez : Le nez est délicat et fruité, montrant des arômes dominants de poire blanche fraîche et de fruits secs comme les noisettes et les amandes, suivis de notes de fleurs blanches, de viennoiserie et de brioche beurrée.

Bouche : Attaque franche et directe en bouche. Equilibré, rond et corsé, avec une attaque parfumée de fruits mûrs. La finale est longue, le dosage bien intégré laisse place à la fraîcheur caractéristique du Chardonnay qui constitue la majorité de l'assemblage.

Température recommandée : 8-10ºC.