Pepe Mendoza Casa Agricola Giró De Abargues 2021 75cl.
Giró De Abargues è l'espressione del Mediterraneo più fresco, dove eleganza ed equilibrio sono l'asse verticale di questo vino. Bella espressione di montagne basse, terreni umidi, montagne ombrose. Con una bocca potente che ricorda terreni ferrosi e note sanguigne; Tannini molto nobili con equilibrio che gli conferiscono lunghezza e una profondità elegante che gli permetteranno di essere un vino di lunga durata. Ideale per accompagnare tonno e pesci forti. Paella, valenciana o coniglio con lumache. Pasta, carni bianche, carne iberica e grigliate morbide. Salumi e formaggi.
| Cod. | VTI210193 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.0% |
| Cantina | Pepe Mendoza Casa Agrícola |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Alicante |
| Tipo di vino | Rosso |
| Uve | Giró |
| Annata | 2021 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: 100% Giró.
Le uve Giró vengono raccolte la prima settimana di settembre. Sono uve rosse uniche coltivate sulla costa. L'importante sono le uve ad alto potenziale che vengono selezionate in vigna. Tutti i grappoli vengono controllati uno per uno, eliminando i chicchi troppo maturi o tostati al sole per ottenere un'espressione più fresca. Le cassette da 10 kg vengono macinate in piccoli tini da 1000 kg e fermentano spontaneamente con il 30% di raspa. Tutte le macerazioni sono molto delicate per ottenere vini di corpo, molto tannici, ma fini e delicati. La pressatura viene effettuata in modo delicato e le botti vengono riempite per svolgere al loro interno la fermentazione malolattica. Infine, viene affinato per 12 mesi in botti nuove e per un anno in rovere francese di Allier.
DEGUSTAZIONE
Visualizza:
Colore ciliegia. Pulito e luminoso con uno strato alto.
Naso:
Fresco e fruttato. Espone una deliziosa gamma di note floreali, balsamiche, di frutti rossi, timo e altre erbe aromatiche tipiche del Mediterraneo.
Bocca:
Succoso, equilibrato e con una rinfrescante acidità.
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