Les Forts de Latour 2019
Les Forts de Latour 2019 es el segundo vino de Château Latour, elaborado con el mismo rigor que el Grand Vin, pero procedente principalmente de parcelas especificas fuera del histórico "L´Enclos". Muchos expertos consideran que, por calidad, podría competir con numerosos Crus Classés de Burdeos.
| SKU | VTI260004 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 14.0% |
| Bodega | Château Latour |
| País | Francia |
| Denominación | A.O.C. Pauillac |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Tipo de vino | Tinto |
| Uvas | Cabernet Sauvignon dominant, Merlot, Cabernet Franc |
| Añada | 2019 |
| Temp. servicio | 15Cº |
Caja de madera original.
En stock
Elaboración
Uvas: 66% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 2% Petit Verdot
Las uvas proceden principalmente de parcelas especificas situadas fuera del histórico viñedo de L´Enclos de Laotur, incluyendo viñas próximas a Château Haut-Batailley y otras parcelas adquiridas por la propiedad a lo largo del tiempo. Estas viñas tienen una edad media cercana a los 40 años y se asientan sobre los típicos suelos de gravas profundas de Pauillac.
La recolección se realiza de forma manual y se somete a una rigurosa selección de los racimos en el viñedo y una segunda vez en bodega. Cada lote se fermenta por separado antes del ensamblaje final. La crianza se realiza durante 18 meses en barricas de roble francés, entre un 50% y un 70% de barricas nuevas, frente al porcentaje mucho mas elevado en el Grand Vin.
Cata
Vista:
Posee un color granate profundo con reflejos violáceos. De capa alta y lagrima densa y lenta.
Nariz:
Aromas complejos y muy definidos a cassis, ciruela madura, cedro y tabaco. Notas de lavanda y violetas, regaliz y cacao.
Boca:
De entrada amplia y precisa con taninos finos, firmes y de grano muy fino. Presenta una excelente frescura y un perfil mas elegante que opulento. Con un final largo y persistente con recuerdos a cassis, tabaco y grafito. Toques salinos y especiados.
Al ser una añada relativamente joven de Pauillac, el objetivo es es abrir sus aromas y suavizar la estructura tánica sin perder frescura. Se recomienda decantar entre 1 y 2 horas antes del servir. Una copa grande tipo Burdeos de cristal fino es la mejor elección.
Maridaje
Este vino acompaña especialmente bien con chuletón de vaca madurada, solomillo de ternera, cordero asado y magret de pato.
Perfecto compañero de un arroz meloso de boletus y trufa.
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