Domaine Didier Montchovet Pommard 2018
Domaine Didier Montchovet Pommard 2018 es un vino de la denominación Pommard, en la Côte de Beaune, Borgoña, elaborado exclusivamente con Pinot Noir. 2018 fue una cosecha cálida y soleada en Borgoña, con excelente maduración de la uva. Los vinos presentan una fruta mas generosa y una concentración superior a la media, pero conservan frescura suficiente para evolucionar bien en botella.
| SKU | VTI260013 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 12.5% |
| Bodega | Domaine Didier Montchovet |
| País | Francia |
| Denominación | Pommard |
| Tipo de vino | Tinto |
| Uvas | Pinot Noir |
| Añada | 2018 |
En stock
Elaboración
Uvas: 100% Pinot Noir
Viticultura biodinámica certificada. Vendimia totalmente manual con procesos de selección de la uva racimo a racimo. Vinificación con la mínima intervención para expresar el terroir. Envejecimiento en barrica de roble francés durante 12 meses, buscando preservar la pureza de la fruta mas que la influencia de la madera.
Cata
Vista:
Muestra color rubí intenso con reflejos granates.
Nariz:
Aromas de cerezas maduras y fresas silvestres. Notas de hierbas aromáticas secas, champiñón y sotobosque.
Boca:
Sabor a fruta roja madura acompañada de notas terrosas y minerales. Bien estructurado y con profundidad. Posee un final largo con recuerdos de cereza, especias y tierra húmeda.
Maridaje
Se recomienda acompañar de solomillo de ternera, aves de caza y quesos borgoñeses como el Époisses.
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