Enrique Mendoza Merlot-Monastrell 2022 75cl.

Uvas: 50% Monastrell y 50% Merlot.

El vino tinto Enrique Mendoza Merlot-Monastrell ha sido elaborado con uvas de la variedad Merlot procedente de viñedos de suelos areno-limosos con cantos rodados podados a doble-guyot, un método ideal para controlar y repartir los racimos retrasando la maduración, y con la variedad Monastrell cultivada en riguroso secano, en vaso, en suelo franco-arenoso y con baja densidad. Ambas procedentes de la Finca “El Chaconero” y del “Valle de las Quebradas” a los pies del Cabezo de la Virgen en Villena. La uva fue cosechada a mano y se fermentó en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas. La fermentación maloláctica se realizó en barricas y el vino tuvo una crianza de 12 meses en barricas de roble francés Allier y roble americano Oregón. Debido a su elaboración artesanal este vino puede tener sedimentos naturales con la edad.

Vista:

Capa media-alta, color rojo rubí con destellos granates. Se aprecia en él una buena glicerina que cae lentamente indicándonos una añada madura.

Nariz:

Aromas a fruta madura (bayas rojas, fresa y fresón), con notas de hierbas secas, roble cremoso que acompaña al vino sin estar en primer lugar, con notas a humo, carbón y caja de puros.

Boca:

Entrada redonda, seria y con unos taninos finos y elegantes.

Temperatura recomendada: 16ºC.

Perfecto para acompañar carnes, asados, guisos, parrillas y pescados