Epitafio 2019 75cl.

Uvas: 100% Tinta de Toro.

Para elaborar Epitafio 2019 la vendimia se realiza de forma manual debido a la fragilidad de los viñedos centenarios, en pequeñas cajas para que las uvas lleguen intactas a la Bodega. Prolongada maceración con sus hollejos, una vez se obtiene el vino limpio, este es trasegado a barricas nuevas de roble francés para realizar su fermentación maloláctica. Tiene una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés para pulir todos sus taninos. Embotellado sin filtrar. Legado de Orniz nace en España en una de las zonas vitivinícolas mas antiguas y prestigiosas de la Denominación de Origen Toro, San Roman de Hornija. En el año 2010, un sueño se hace realidad, sus estilos Epitafio y Triens, reflejan las caracteristicas de su tierra, clima y fuerza de la centenaria "Tinta de Toro". La pasión, perseverancia y el compromiso, son características que definen a Legado de Orniz, trabajando cada día en comprender la sabiduría y el complejo arte que dominan a estas Tierras desde hace miles de años, elaborando vinos con gran personalidad.

Vista:

Color rojo intenso con reflejos rubí.  

Nariz:

Sutil, complejo y elegante, con presencia de frutos del bosque, como las moras, frambuesas, y delicadas notas de cacao y tostados que definen su alta persistencia aromática.  

Boca:

Buena estructura, potente y equilibrado. Intenso y con taninos maduros, dulces e integrados.

Disfrútalo con carnes rojas, carnes de caza, guisos en cocciones largas, como rabo de toro.