Finca Collado Garnatxa - Monastrell 75cl.
El vino Finca Collado Garnatxa-Monastrell es una de las referencias más singulares de la bodega, destacando por poner en valor una de las zonas de cultivo más meridionales de esta variedad. Bodega familiar artesanal ubicada en una histórica masía del siglo XIX en Salinas (Alicante, D.O. Alicante). Su filosofía se centra en la viticultura de secano, la recuperación de viñas viejas en el Alto Vinalopó y una vinificación de mínima intervención que respeta el carácter mediterráneo del entorno.
Se trata de un tinto fresco y jugoso de uno de los viñedos más meridionales del Mediterráneo. Destaca por su marcado perfil afrutado (fruta roja fresca), sus notas balsámicas y un paso por boca muy ágil, fluido y de trago fácil.
| SKU | VTI260041 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 13.0% |
| Bodega | Finca Collado |
| País | España |
| Denominación | D.O. Alicante |
| Envejecimiento | Joven |
| Tipo de vino | Tinto |
| Uvas | Garnacha, Monastrell |
| Añada | 2024 |
En stock
Elaboración
Uvas: 65% Garnacha, 35% Monastrell
La elaboración del Finca Collado Garnatxa-Monastrell destaca por su enfoque respetuoso con el origen y de intervención mínima. Procede de viñedos en vaso de baja densidad cultivados en condiciones extremas en el Alto Vinalopó. Se trata de uno de los viñedos de Garnacha más meridionales de todo el Mediterráneo occidental, aplicando un manejo tradicional que minimiza los tratamientos sobre la vid.
A diferencia de otros vinos donde las variedades se fermentan por separado, la Garnacha (65%) y la Monastrell (35%) se vinifican conjuntamente. Esta cofermentación busca integrar desde el primer momento la frescura y el perfil frutal de la Garnacha con la estructura y los matices especiados de la Monastrell.
Está concebido para preservar al máximo la fruta y la viveza original del terroir, por lo que pasa por un proceso de vinificación limpio y una corta crianza que mantiene intactas sus características primarias, dando como resultado un vino fresco, jugoso y de trago muy ágil.
Cata
Vista:
Color rojo cereza brillante de capa media-baja, limpio y atractivo.
Nariz:
Muy expresivo en nariz, donde predomina claramente el carácter afrutado de la Garnacha (fruta roja fresca como cerezas y frambuesas), acompañado de notas balsámicas y sutiles toques especiados aportados por la Monastrell.
Boca:
Tiene una entrada muy sabrosa, ligera y fluida. Es un vino muy jugoso, fácil de beber, con una acidez moderada y refrescante que realza su perfil frutal y deja un paso franco y agradable.
Maridaje
Por su perfil fresco, jugoso y de taninos amables, es ideal para acompañar:
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Tapas y aperitivos: Embutidos ibéricos, quesos semicurados o tablas de patés.
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Arroces y pastas: Arroces de verduras o carnes ligeras, y platos de pasta con salsas de tomate mediterráneas.
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Carnes blancas y aves: Pollo o pavo a la plancha o guisado, así como carnes blancas asadas.
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