Olivier Leflaive Bourgogne Les Séytilles 2022 75cl.
Olivier Leflaive Bourgogne Les Séytilles 2022 es un vino blanco de Borgoña elaborado con 100% Chardonnay en Côte de Beaune. Una puerta de entrada al estilo de Olivier Leflaive.
El Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 es uno de los vinos blancos de categoría regional (Bourgogne AOC) más célebres y apreciados de Borgoña por ofrecer la finura y elegancia de pueblos icónicos como Puligny-Montrachet y Meursault a una excelente relación calidad-precio.
El término "Les Sétilles" hace referencia al nombre catastral del paraje en el pueblo de Puligny-Montrachet donde se sitúa la sede de la bodega.
| SKU | VBL260023 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 13.0% |
| Bodega | Olivier Leflaive |
| País | Francia |
| Denominación | Côte de Beaune |
| Tipo de vino | Blanco |
| Uvas | 100% Chardonnay |
| Añada | 2022 |
| Temp. servicio | 8Cº - 10Cº |
En stock
Elaboración
Uvas: 100% Chardonnay
La elaboración del Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 combina técnicas de vinificación tradicionales de Borgoña con un ensamblaje preciso que busca equilibrar la frescura frutal con la riqueza y textura de la crianza en madera.
Cata
Vista:
Amarillo pajizo muy brillante con limpios e intensos destellos verdosos y dorados. Totalmente claro y cristalino. Presenta una lágrima fina y ágil que se despliega de forma uniforme por la copa, reflejando una graduación y cuerpo bien equilibrados.
Nariz:
Nariz expresiva y de gran elegancia. Destacan notas de fruta blanca crujiente como manzana verdes, melocotón blanco y pera combinadas con matices cítricos de piel de limón, pomelo y flores blancas como el azahar y la acacia. Muestra recuerdos de mantequilla artesanal, brioche horneado y frutos secos, fruto del trabajo con lías finas y el ligero porcentaje de roble nuevo (10%). Fondo elegante que evoca tiza, piedra caliza y sílex, revelando la proximidad de los viñedos a las célebres apelaciones de Puligny-Montrachet y Meursault.
Boca:
Entrada fresca, directa y vibrante. Se muestra envolvente, pleno y satinado. Presenta una textura placentera y cremosa que tapiza el paladar sin resultar pesado. La jugosidad de la fruta madura de la añada 2022 se sostiene sobre una espina dorsal de acidez crujiente y eléctrica que le otorga dinamismo y tensión. Final de longitud media-alta, destacable para su categoría de Bourgogne Regional. Reaparecen los matices cítricos frescos junto a un toque salino y un leve retrogusto de frutos secos que invita a dar el siguiente trago.
Maridaje
El maridaje estrella para el Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 son las vieiras marcadas a la plancha con mantequilla de avellana o una lubina a la meunière. La acidez crujiente del vino corta la riqueza de la mantequilla, mientras que la dulzura natural del marisco resalta la fruta blanca y las notas de almendra tostada procedentes de su crianza sobre lías.
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Vieiras o zamburiñas a la plancha
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Lenguado o lubina a la meunière
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Tartar de salmón o vieiras con manzana verde
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Pollo de granja o pavo en salsa suprema (crema y champiñones)
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Mollejas de ternera salteadas con finas hierbas
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Queso Chaource, Brie de Meaux o Camembert de Normandía
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Comté joven (12-18 meses) o Beaufort
Valoraciones
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