Viña Sastre Pesus 2015 75cl Estuche
Viña Sastre Pesus es el vino estrella de esta afamada bodega de la Ribera del Duero, una de las emblemáticas de esta Denominación de Origen. De producción muy limitada, solamente se elabora en añadas excepcionales. Su nombre es producto de la fusión de Pedro y Jesús, sus creadores, quienes participan en la vendimia del pago a partir del que se elabora Pesus. El vino más íntimo y familiar de la firma y una auténtica obra maestra. El cuidado de la vid, la atención, el sosiego, el mimo y el silencio en la crianza, constituyen la base de su éxito. Y es que, el secreto está en la uva. La calidad de sus 45 hectáreas de vides de más de cincuenta años, ofrecen unos vinos estructurados, exclusivos y armoniosos cuya elegancia ha sido reconocida por los mejores catadores.
Premios y puntuaciones:
- 94 puntos – Parker
| SKU | VTI210283 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 15.0% |
| Bodega | Hnos. Sastre |
| País | España |
| Denominación | D.O. Ribera del Duero |
| Tipo de vino | Tinto |
| Tipo | Gran Reserva |
| Uvas | Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo |
| Añada | 2015 |
Agotado
Elaboración
Uvas: 80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
En su elaboración intervienen únicamente las mejores uvas de los pagos que la bodega posee en las laderas del río Duero. A una altitud superior a los 800 metros, las cepas en vaso de más de 90 años arraigan hondamente en los suelos arcillo-calcáreos intentando aferrarse al terruño para poder afrontar con garantías la crudeza del clima continental. Las uvas de tinta del país, cabernet sauvignon y merlot, no reciben una sola gota de agua de manera artificial, ni abono mineral alguno, por lo que dependen en gran medida de la naturaleza. Viña Sastre trabaja los viñedos sin emplear herbicidas ni insecticidas, precisamente para salvaguardar la esencia de un entorno que resulta imprescindible para el equilibrio y la complejidad de sus vinos. Después de realizar la maloláctica en barrica y de 18 meses de crianza en roble francés nuevo, tan sólo 2000 botellas de Pesus llegan al mercado.
Cata
Vista: Color cereza picota y con ribetes granates.
Nariz:
Muy potente y complejo, destacando la madurez de la uva con aromas frutales (ciruela pasa) y los tostados (café torrefacto, toffe) de la madera que abraza el vino, tiene un fondo mineral (sílex y pizarra) y tonos especiados (canela, pimienta y algo de vainilla), mentol, maderas y hierbas aromáticas (sándalo y tomillo).
Boca:
Elegante y muy expresivo, corpóreo pero equilibrado, con taninos bien pulidos y un centro de fruta negra verdaderamente fascinante. Destellos de cacao, regaliz y café adornan un paso por boca que parece querer perpetuarse en el paladar. Resulta sencillo entender porque ocupa, año tras año, un puesto de privilegio en el olimpo de los vinos ribereños.
Temperatura recomendada: 16ºC.
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