Enrique Mendoza Rosado Monastrell 2021 75cl.

Uvas: Monastrell.

Para la elaboración del vino Enrique Mendoza Rosado Monastrell se seleccionaron las mejores uvas de sus viñedos situados en Villena. La uva se vendimió de madrugada cuando está más fría y se prensó en la bodega tomando únicamente el mosto flor, la parte más fina y noble. El mosto se decantó con frío y pasó a ser fermentado con levaduras autóctonas. Finalmente permaneció con sus lías hasta su embotellado. Bodegas Mendoza nace en 1989 con un espíritu innovador y revolucionario, que llegó para seguir escribiendo la historia del vino de Alicante dominando todo tipo de variedades y conquistando el mundo entero. Enrique Mendoza apostó en sus inicios por las variedades foráneas, pero su arraigo al territorio ha hecho una parada en la variedad autóctona Monastrell. Entre sus valores destaca intervenir en el viñedo de manera mínima para que viva otros siglos más.

Vista: Color rosa pálido, limpio y transparente.

Nariz: Aromas a fresa, melocotones y sandía fresca. Los aromas vegetales le dan brío, delicadeza y frescor.

Boca: Muy fresco, ligero y alegre, con buena acidez y recuerdos a macedonia de fruta recién cortada.

Temperatura recomendada: 6-8º C.

Es fresco, ligero y alegre, por lo que marida muy bien con ensaladas, paella, mariscos y pescados.