Contino Viña del Olivo Reserva 2017 75cl.

Uvas: 90% Tempranillo y 10% Graciano.

Viña del Olivo pretende ser la máxima expresión del terroir de Contino al tratarse de una de las pocas fincas de arcilla calcárea en Contino (lo demás es casi todo aluvial) con un contenido muy elevado en caliza activa, una pendiente del 5 al 7% con exposición sur, secano y sin uso de herbicidas y fertilización orgánica. Para la elaboración del vino Contino Viña del Olivo Reserva 2017 se seleccionaron de forma manual los mejores racimos de la parcela del Olivo (ejemplar cercano a los 700 años de edad) que vendimiaron en cajas con sumo cuidado y seleccionaron en mesa una vez llegaron a bodega. La crianza se mantuvo por espacio de 24 meses en barrica y 18 meses en botella

Vista:

Color cereza picota.

Nariz:

Gran frescura de frutos tipo mora y grosella con toques balsámicos de mentol y regaliz y algunas notas de almendra.

Boca:

En boca es estructurado, con algunos taninos aún por pulir pero de carácter noble, que dan idea de la buena capacidad de envejecimiento de este vino, nobleza que sale en un elegante paso por boca: acidez, grado y cuerpo equilibrados y un largo y frutoso final.

Temperatura recomendada: 17-18ºC.

Marida a la perfección con carnes rojas en salsa y a la parrilla, asados, platos de caza y quesos curados.