Viña Ardanza Reserva 2019 75cl.

Uvas: 89% Tempranillo y 11% Graciano.

Viña Ardanza Reserva 2012 se elabora a parir de Tempranillo (78%) procedente de las fincas La Cuesta y Montecillo, de 30 años de edad, en Fuenmayor y Cenicero, la Garnacha proviene de La Pedriza en Tudelilla (Rioja Baja). Esta finca cuenta con unas condiciones inmejorables para el cultivo de esta variedad con un suelo muy pobre, cubierto de cantos rodados, que ofrece una uva de gran tipicidad, muy rica en aromas y agradable y fina estructura. La vendimia comenzó a mediados de octubre. La uva se recogió a mano y se transportó en camiones refrigerados a la bodega. La fermentación alcohólica se realizó de forma natural. La fermentación maloláctica concluyó a finales de año. En marzo de 2013, los vinos seleccionados pasaron a barrica, iniciando su crianza por separado: la Tempranillo durante 36 meses en barricas de roble americano de 4 años de edad media y la Garnacha durante 30 meses. El coupage final fue embotellado en marzo de 2016.

Vista:

Brillante y vivo color granate, con un incipiente ribete rojo cereza y capa intensa.

Nariz:

Aroma muy notable, con recuerdos especiados, balsámicos y de frutas maduras que, tras agitar la copa, descubre toques de pimienta negra, regaliz dulce, nuez moscada, café, vainilla y canela.

Boca:

Pleno de sabores, con una amable acidez, equilibrio y taninos muy pulidos que realzan su estructura armoniosa. Retrogusto complejo y elegante con recuerdos especiados y balsámicos.

Temperatura recomendada: 16ºC.

Perfecto para acompañar asados de cordero, carnes rojas, barbacoas, caza mayor, guisos de pescado muy condimentados, quesos ahumados y curados.