Vol d'Anima de Raimat Tinto Ecológico 2020 75cl.
Vol d’Ànima, es la culminación de nuestros primeros 100 años de historia. Los azulejos que visten su etiqueta son los mismos que lucen en las paredes del castillo de Raimat desde 1935, tras la reforma llevada a cabo a por el arquitecto Rafael Masó. Esta creación representa el alma de Raimat: un vino tinto joven, moderno, fresco, de cuerpo medio, con notas de cacao, elaborado con las 3 variedades tintas ecológicas que mejor expresan el terroir de la bodega: Cabernet Sauvignon, Garnacha negra y Syrah.
Premios y puntuaciones:
- Guía Vins Catalunya 2017
| SKU | VTI210134 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 14.0% |
| Bodega | Raimat |
| País | España |
| Denominación | D.O. Costers del Segre |
| Tipo de vino | Tinto |
| Uvas | Cabernet Sauvignon, Shiraz-Syrah, Garnacha |
| Añada | 2020 |
En stock
Elaboración
Uvas: Syrah, Garnacha y Cabernet Savignon.
Para Vol D’Anima, se realiza vendimia nocturna para conservar los aromas primarios de la fruta. Cuando la uva llega a bodega, s e enfría a una temperatura de 15ºC. Una parte de la uva se vinifica buscando un perfil de vino más afrutado y fresco. Se consigue manteniendo la temperatura baja durante 24-48h y fermentando posteriormente a 25ºC. La otra parte de la uva fermenta a temperatura más alta para conseguir mayor textura y complejidad en el vino. Estos dos estilos de vino unidos nos ofrecen un vino joven, moderno, con mucha fruta y estructura en boca.
Cata
Vista:
Color rojo picota con reflejos púrpura. Capa media. Limpio y brillante.
Nariz:
Abundan los aromas primarios a casis, cerezas y granos de granada. Notas balsámicas y florales, violetas. Toques de regaliz negro y coco recién cortado entremezclados con cacao y moka.
Boca:
Agradable sabor dulzón al inicio de boca otorgado por el tostado del roble combinado con fruta negra madura. Buena estructura; taninos dulces y suaves, pero de gran potencia. Se despliegan los balsámicos sobre un delicado fondo especiado. Largo final.
Su temperatura de consumo es entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Puede acompañar bien a platos de caza, setas, carnes y legumbres. Así como embutidos y arroces. Muy versátil.
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