Clay Bobal 2021 75cl.
Clay Bobal 2021 ist eine Hommage an die Authentizität, an den Ton der großen Bottiche, in denen die Trauben der Bobal-Sorte von kleinen Parzellen alter Reben mit einheimischen Hefen gären. Clay Bobal passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und Wurst sowie reifem Käse.
| Art.-Nr. | VTI210148 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Murviedro |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Valencia |
| Weinart | Rot |
| Typ | Crianza |
| Rebsorten | Bobal |
| Jahrgang | 2021 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Bobal Clay Bobal wird ausschließlich aus ausgewählten Trauben alter, ertragsschwacher Reben hergestellt. Dieser Wein zeigt das qualitative Potenzial von Bobal. Weinbau und Weinbereitung mit minimalem Eingriff, um das volle Potenzial des Terroirs widerzuspiegeln. Gärung bei 25 °C mit Traubenhefen, die die Oberfläche bedecken und eine Unterpumpe durchführen. Die Pressung erfolgte nach 15 Tagen Mazeration. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks, gefolgt vom Dekantieren mit der Hefe in große Tongefäße zur sechsmonatigen Reifung.
VERKOSTUNG
Ansicht:
Auf den ersten Blick präsentiert sie eine intensive purpurrote Farbe aus der Sorte Bobal.
Nase:
In der Nase dominieren fruchtige Aromen, die an Beeren erinnern, kombiniert mit aromatischen Kräutern, Veilchen und Gewürzen wie Safran.
Mund: Im Mund sticht die reife Frucht mit einer süßen Note hervor. Mit guter Säure und Frische ist es ein anhaltender Wein mit seidigen Tanninen und einem mineralischen Hintergrund.
Empfohlene Temperatur: 16-18 °C.
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