Argile Bobal 2021 75cl.
Argile Bobal 2021 est un hommage à l'authenticité, à l'argile des grandes cuves où les raisins du cépage Bobal, issus de petites parcelles de vieilles vignes, fermentent avec des levures indigènes. L'Argile Bobal est parfaite pour accompagner les viandes rouges, le gibier, les saucisses et les fromages affinés.
| Réf. | VTI210148 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Murviedro |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Valencia |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Bobal |
| Millésime | 2021 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : 100% Bobal Le Clay Bobal est élaboré exclusivement à partir de raisins sélectionnés provenant de vieilles vignes à faible rendement. Ce vin démontre le potentiel qualitatif du Bobal. Viticulture et vinification avec une intervention minimale pour refléter tout le potentiel du terroir. Fermentation à 25ºC avec des levures de raisin qui recouvrent sa surface, effectuant un sous-pompage. Le pressurage a eu lieu après 15 jours de macération. Fermentation malolactique en cuves inox suivie d'un décantage avec ses lies dans de grands pots en argile pour un vieillissement de six mois.
DÉGUSTATION
Vue :
Au premier coup d'œil, il présente une couleur rouge pourpre intense de la variété Bobal.
Nez :
Au nez, les arômes fruités prédominent, rappelant les baies, associés à des herbes aromatiques, des violettes et des épices comme le safran.
Bouche : En bouche, le fruit mûr se démarque avec une touche sucrée. D'une bonne acidité et d'une bonne fraîcheur, c'est un vin persistant avec des tanins soyeux et un fond minéral.
Température recommandée : 16-18ºC.