Enate Gewürztraminer 2021 75cl.
Der Weißwein Enate Gewürztraminer 2021 zeigt, was sein Name bereits vermuten lässt: einen ausgeprägten Gewürzcharakter. Eine authentische Blumensymphonie mit einer längeren Haltbarkeit als viele andere Weißweine und einem cremigen Geschmack, der sich in der Flasche gut entfaltet. Es ist ideal, es immer zu genießen, eignet sich aber besonders gut auf einer Sommerterrasse oder als Begleitung zu Gerichten der orientalischen Küche. Unter geeigneten Bedingungen gelagert, entwickelt sich der Wein mehrere Jahre lang in der Flasche prächtig und sein aromatisches Spektrum wird reicher und komplexer. Das ursprüngliche Etikettendesign für Enate stammt vom Künstler Vicente Badenes.
| Art.-Nr. | VBL210015 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.5% |
| Weingut | Enate |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Somontano |
| Weinart | Weiß |
| Typ | Joven |
| Rebsorten | Gewürztraminer |
| Jahrgang | 2021 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: Gewürztraminer.
Für die Herstellung des Enate Gewürztraminer 2021 kommen die Trauben im Weingut an und werden leicht zerkleinert, bevor sie in eine pneumatische Presse gegeben werden, wo sie fünf Stunden lang in der Filmmazeration aufbewahrt werden. Sobald die festen Abfälle durch natürliches Dekantieren bei 8 °C entfernt wurden, beginnt der saubere Most unter der Wirkung ausgewählter Hefen der Gattung Saccharomyces cerevisiae, Stamm Prize de mousse, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (15 °C) zu gären. Nach der Gärung wird der Wein mit Bentonit geklärt und bei -5 °C stabilisiert, um überschüssiges Kaliumbitartrat zu entfernen. Der Sommer 2020 war trotz der großen Regenmengen in den ersten sechs Monaten sehr trocken und heiß, was zur vollständigen Reifung aller Sorten führte. Das atlantische Siegel des Jahrgangs spiegelt sich in den Weinen wider, die ihren frischesten und saftigsten Charakter zeigen. Von der Quantität her eine Vintage-Short, aber von hervorragender Qualität. In den Enate-Weinbergen erfolgte die Ernte zwischen dem 18. August und dem 18. September, ohne einen einzigen Regentag, langsam und ohne Überraschungen.
VERKOSTUNG
Ansicht: Strohgelbe Farbe.
Nase: Breites und üppiges aromatisches Spektrum, voller Honig- und Blumennuancen.
Mund: Geschmeidig und samtig stechen die eleganten Aromen von Rosen und Gewürzen hervor, die zu einem seidigen und umhüllenden Abgang führen.
Empfohlene Temperatur: 7–10 °C.
Bewertungen
Dieses Produkt hat noch keine Bewertungen. Seien Sie der Erste!
Anmelden um eine Bewertung abzugeben.