Enate Gewürztraminer 2021 75cl.
Il vino bianco Enate Gewürztraminer 2021 mostra ciò che già indica il suo nome: uno spiccato carattere speziato (gewürz in tedesco). Un'autentica sinfonia floreale, con una longevità più lunga di molti altri vini bianchi e un palato cremoso che evolve bene in bottiglia. È ideale da gustare sempre ma è particolarmente adatto su una terrazza estiva o per accompagnare piatti della cucina orientale. Conservato in condizioni adeguate, la sua evoluzione in bottiglia è magnifica per diversi anni e il suo ventaglio aromatico si arricchisce e acquista complessità. Il design originale dell'etichetta per Enate è dell'artista Vicente Badenes.
| Cod. | VBL210015 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.5% |
| Cantina | Enate |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Somontano |
| Tipo di vino | Bianco |
| Tipo | Joven |
| Uve | Gewürztraminer |
| Annata | 2021 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: Gewürztraminer.
Per la produzione dell'Enate Gewürztraminer 2021 le uve arrivano in cantina e vengono leggermente pigiate prima di essere introdotte in una pressa pneumatica, dove vengono mantenute per cinque ore in macerazione pellicolare. Una volta eliminate le scorie solide, mediante decantazione naturale a 8ºC, il mosto pulito inizia a fermentare, sotto l'azione di lieviti selezionati del genere Saccharomyces cerevisiae, ceppo Prize de mousse, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (15ºC). Dopo la fermentazione, il vino viene chiarificato con bentonite e stabilizzato a -5ºC, per eliminare il bitartrato di potassio in eccesso. L'estate del 2020, nonostante la grande quantità di pioggia caduta nei primi sei mesi, è stata molto secca e calda, il che ha portato alla completa maturazione di tutte le varietà. Il sigillo atlantico dell'annata si riflette nei vini, che mostrano il loro carattere più fresco e succoso. Un corto vintage in quantità, ma di magnifica qualità. Nei vigneti di Enate la vendemmia si è svolta tra il 18 agosto e il 18 settembre, senza un solo giorno di pioggia, lentamente e senza sorprese.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore giallo paglierino.
Naso: Gamma aromatica ampia ed esuberante, ricca di sfumature mielate e floreali.
Bocca: Untuoso e vellutato, risaltano eleganti sapori di rose e spezie, che conducono ad un finale setoso e avvolgente.
Temperatura consigliata: 7-10º C.
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