Scala Dei Cartoixa 2018 75cl.
Scala Dei Cartoixa ist eine Hommage an die alten und eigenen Weinberge, die über die symbolträchtige Landschaft der Scala Dei verstreut sind. Eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben aus unseren besten Weinbergen. Es handelt sich um einen Wein, der der klassischen Weinherstellung, mit Stielen, in Zementtanks und der Reifung in großen Fässern, sowie dem modernen Bordeaux, der Frucht und Extraktion hervorhebt, Tribut zollt. Es ist ein Priorat mit dem Siegel der Frische, das durch die Höhe der privilegierten Weinberge der Scala Dei verliehen wird. Es ist ein idealer Begleiter für Haupt- oder Hauptgerichte. Eintöpfe und Eintöpfe, reifer Käse, iberischer Schinken und andere Qualitätswürste, insbesondere zu Wild und Grillfleisch. Preise und Punkte:
- Peñín-Führer 2016
- Gourmets Guide 2016
- Wein & Spirituosenmagazin
| Art.-Nr. | VTI210125 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Cellers Scala Dei |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Priorat |
| Weinart | Rot |
| Typ | Gran Reserva |
| Rebsorten | Garnacha, Cariñena |
| Jahrgang | 2018 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: Rote Grenache 80 %, Cariñena 20 % Scala Dei Cartoixa ist das Ergebnis der Kombination moderner und traditioneller Produktionstechniken. Grenache und Carignan, ausgewählt aus den besten Parzellen, wurden gekühlt, bevor sie in kleine Tanks gefüllt wurden, um die Gärung zu starten. Als die Temperatur zu steigen begann, war die Mazeration vor der Gärung bereits abgeschlossen. Der Kontakt mit den Häuten erfolgte etwa 20 Tage lang mit täglichem Stampfen. Reifung für 24 Monate in 1400-Liter-Fässern, 500-Liter-Bocois- und 2100-Liter-Zementtanks. Grenache-Weinberge haben unterschiedliche Ursprünge, Höhenlagen und Böden und benötigen für ihre Reifung eine unterschiedliche Behandlung, da jeder Weinberg separat in dem Behälter angebaut wird, der unserer Meinung nach sein Terroir am besten zum Ausdruck bringt.
VERKOSTUNG
Ansicht: Hohe oder sehr hohe Schicht, dunkle, dichte tiefe kirschrote Farbe, violette Farbtöne.
Nase:
Die intensiven und anhaltenden Aromen von reifen schwarzen Früchten, Pflaumen und einem blumigen Hauch von Veilchen vermischen sich mit den deutlichen mineralischen Noten der Llicorella, die ihm die typische Priorat-Note verleihen. Die restliche Reifung verleiht ihm würzige Aromen.
Mund:
Im Mund ist es ein kraftvoller, geschmeidiger, weicher Wein mit intensiven, reifen Tanninen, einem imposanten Körper, lang und anhaltend im Laufe der Zeit.
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