Scala Dei Prior 2021 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: Red Grenache 55 %, Cariñena 15 %, Cabernet Sauvignon 15 % und Syrah 15 %   Nach der Definition der Weinberge, die für diesen Wein „Scala Dei Prior“ bestimmt sind, kommen die zuvor auf den Weingütern ausgewählten Trauben in kleinen 16-kg-Kisten im Weingut an, wo alle Trauben vom Weingutpersonal gründlich überprüft werden, während sie den vibrierenden Selektionstisch passieren, der am Eingang des Weinguts installiert ist. Nach dem Abbeeren und Zerkleinern gären sie bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen reifer Früchte zu bewahren. Anschließend erfolgt die Reifung in Fässern (80 % französische Eiche und 20 % amerikanische Eiche) für ein Jahr. Diese Reifung erfolgt etwa 18 Monate lang in der Flasche, sodass der Wein zum optimalen Zeitpunkt des Verzehrs auf den Markt kommt.

VERKOSTUNG

Ansicht: Sauber und hell. Intensives Rubinrot mit einer hohen Schicht mit Granat- und Blautönen am Rand.

Nase:

Intensive und anhaltende Aromen von roten und schwarzen Früchten, Walderdbeeren, Brombeeren, blumigen Nuancen von Veilchen, alles umhüllt von subtilen Gewürznoten und Röstnoten.  

Mund:

Es ist ein Wein mit Körper, Finesse, seidig am Gaumen und mit reifen und eleganten Tanninen, die durch die mineralischen Aromen der Licorella ergänzt werden.