Roku 70cl.

0HERSTELLUNG

Der Name des Roku Gin bedeutet auf Japanisch sechs und bezieht sich auf die sechs japanischen Botanicals, die in die traditionellen Zutaten (Wacholderbeeren, Koriander, Angelikawurzel und -samen, Kardamom, Zimt, Orangen- und Zitronenschale) für die Herstellung des Destillats integriert wurden: Sakura-Blüte, Sakura-Blatt, Yuzu-Schale, Sencha-Tee (grüner Tee), Gyokuro-Tee (raffinierter grüner Tee) und Sansho-Pfeffer, die alle entsprechend ihrer jeweiligen Eigenschaften separat destilliert werden, um den besten Geschmack zu extrahieren und ihre Essenz zu bewahren. So wird das zarte Aroma der Kirschblüten durch Vakuumdestillation in Edelstahlbrennblasen gewonnen, während der tiefe Geschmack von Yuzu durch Destillation in Kupferbrennblasen erreicht wird, wobei die Strenge der Wacholderbeere erhalten bleibt, damit sie mit den zarten japanischen Botanicals harmoniert.

Roku wird im Suntory Licor Atelier in Osaka hergestellt, das über 4 verschiedene Kupferbrennblasen verfügt.

0VERKOSTUNG

Aussehen: Klar.

Nase: Süßes, blumiges Aroma von japanischer Kirschblüte und grünem Tee.

Gaumen: Komplex, vielschichtig, aber mit harmonischem Geschmack verschiedener Botanicals. Traditioneller Gin-Geschmack als Basis, dazu charakteristische Noten japanischer Botanicals, wobei Yuzu am deutlichsten hervortritt. Weiche, seidige Textur. Japanischer Sansho-Pfeffer sorgt für einen würzigen Abgang.