Tomatin 15 Jahre Madeira Fass – Kiste 70cl.
Der Tomatin 15 Years Madeira Cask Edition ist eines der Starstücke von Die portugiesische Sammlung. Im Gegensatz zu den üblichen kurzen Verfeinerungen in der Branche steht diese Ausgabe zeichnet sich dadurch aus, dass er fast die Hälfte seines gesamten Lebens in mit Alkohol angereicherten Fässern für Madeirawein gereift ist.
Tomatins Ländersammlungen stellen ein ehrgeiziges Projekt der Brennerei dar, um zu untersuchen, wie ihr weicher, fruchtiger Highland-Spirit durch die Interaktion mit den Eichen- und Weintraditionen dreier großer europäischer Nationen verändert wird: Frankreich, Portugal und Italien. Der rote Faden der gesamten Saga ist der Respekt vor dem Rohmaterial: Alle Abfüllungen werden mit 46 % ABV abgefüllt, ohne Kaltfilterung und behalten ihre natürliche Farbe bei, die zu 100 % aus dem Holz gewonnen wird.
Die Kollektion besteht aus drei Single Malts in limitierter Auflage:
- Madeira Edition
- Moscatel Edition
- Port Edition
| Art.-Nr. | W212722 |
| Format | 70cl |
| Alkohol | 46.0% |
| Hersteller | Tomatin Distillery |
| Land | Schottland |
Auf Lager
Vinifikation
Der Produktionsprozess begann am 8. September 2006 in hochhalsigen Kupferdestillierapparaten. Durch den starken Kontakt mit Kupfer werden schwere Schwefelverbindungen eliminiert, wodurch ein feines, leichtes und zartes Destillat entsteht. Das klare Destillat wurde zunächst in ehemalige Bourbon-Fässer aus amerikanischer Eiche gefüllt. Über acht Jahre hinweg entwickelte der Whisky in den Highland-Lagerhäusern der Brennerei seine klassische Basis aus Vanille, grünem Apfel und süßem Malz.
Madeira-Edition
Am 23. April 2015 wurde der Whisky in Fässer umgefüllt, die angereicherten Madeirawein (vom renommierten Weingut Blandy's) enthielten. Madeira-Wein ist ein portugiesischer Likörwein, der für seinen Reifungsprozess unter Hitze und kontrollierter Oxidation bekannt ist, der ihm reichhaltige, karamellisierte und leicht säuerliche Noten verleiht.
Verkostungsnotizen
Ansicht:
Es präsentiert eine tiefgoldene Bernsteinfarbe mit auffälligen Kupfer- und Mahagoni-Akzenten. Im Glas bildet er dichte Tränen mit langsamem Fall, ein eindeutiges Beispiel für seinen Alkoholgehalt von 46 %, seine ölige Textur und das Fehlen einer Kaltfiltration.
Nase:
Ein lebendiger und sehr aromatischer Einstieg. Reiner Honig und frische Zitronenschale stechen sofort ins Auge, schnell folgen reichhaltigere und intensivere Noten von Toffee-Karamell, gerösteter Butter und gewürztem Bratapfel. Im Hintergrund gibt es eine leichte Nuance von Trockenfrüchten und sanfter Eiche.
Mund:
Sanfter, seidiger und umhüllender Einstieg. Am Gaumen ist er süß, aber mit einer sehr ausgewogenen Säure: Es kommen tiefe Aromen von Pfirsichen in Sirup, karamellisierten Äpfeln, Zitrusmarmelade und einem cremigen Hauch von Praline und Haselnüssen zum Vorschein. Der Einfluss des Madeiraweins sorgt für eine reiche bittersüße Komplexität, die den gesamten Gaumen erfüllt. Mittellange Nachhaltigkeit, warm und elegant. Es verströmt Erinnerungen an Melasse, Noten von geröstetem Holz und eine würzige Zitrusnuance (Zimt und Nelke), die ein reines und wohliges Gefühl hinterlässt.
Bewertungen
Dieses Produkt hat noch keine Bewertungen. Seien Sie der Erste!