Enate Chardonnay-234 2021 Magnum 1,5L.
Der Enate Chardonnay-234 2021 Weißwein ist das Ergebnis eines ruhig durchdachten Projekts, das mit dem traditionellen Bild der Zerbrechlichkeit bricht, das spanische Weißweine in sich tragen. Wir empfehlen, ihn nicht zu kalt zu probieren, zwischen 10 und 12 °C, damit Sie den perfekten Begleiter zu Pasta, Fisch, Meeresfrüchten und weißem Fleisch genießen. Das Etikett ist ein Originalentwurf des Künstlers Pepe Cerdá für Enate.
| Art.-Nr. | VBL210011 |
| Format | 150cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Enate |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Somontano |
| Weinart | Weiß |
| Typ | Joven |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Jahrgang | 2021 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Chardonnay.
Für die Herstellung des Weißweins Enate Chardonnay-234 2021 kommen die nachts geernteten Trauben im Weingut an und werden in eine pneumatische Presse gegeben, wo sie fünf Stunden lang in der Schalenmazeration (was die Angelsachsen „Schalenkontakt“ nennen) gehalten werden, um die feinsten Aromen der Frucht zu erhalten. Nach der statischen Entgratung bei 10 °C für 48 Stunden beginnt der saubere Most unter der Wirkung ausgewählter Hefen der Gattung Saccharomyces Cervisiae, Stamm Prize de mousse, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16 °C) zu gären. Nach der Gärung wird der Wein mit Bentonit geklärt und bei -5 °C stabilisiert, um überschüssiges Kaliumbitartrat zu entfernen. Das Jahr 2021 war von milden Temperaturen im Zeitraum Januar bis Oktober und geringen Niederschlägen geprägt. Klimatische Bedingungen, die einen lohnenderen Weinberganbau begünstigten, bei dem es kaum phytosanitäre Behandlungen gab. Und weil der Sommer mild und kühl war, verlief die Reifung langsam und vollständig, ohne Anzeichen von Überreife.
VERKOSTUNG
Ansicht: Blassgelbe Farbe mit glasigen Reflexen.
Nase: Komplexes und intensives Sortenaroma von grünem Apfel, reifem Pfirsich, Fenchel und exotischen Früchten (Guave, Passionsfrucht), auf einem dezent mineralischen Hintergrund.
Mund: Breiter, fettiger Gaumen, mit einem sauberen und frischen Geschmack dank seiner anhaltenden Säure. Leicht sirupartiger Abgang.
Empfohlene Temperatur: 10–12 °C.
Bewertungen
Dieses Produkt hat noch keine Bewertungen. Seien Sie der Erste!
Anmelden um eine Bewertung abzugeben.