Monopole Rioja Blanco 2020 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: 100 % Viura.

Der Monopole Rioja 2020 Weißwein wird aus der Rebsorte Viura hergestellt und stammt aus eigenen Weinbergen und Weinbergen regelmäßiger Lieferanten in Rioja Alta, auf kühlen, lehmigen Böden und unter Verwendung von Glasplantagen. Alle Arbeiten werden manuell erledigt, auch die Ernte. Wenn die Trauben im Weinkeller ankommen, werden sie 8 Stunden lang in Gegenwart der Schalen bei einer Temperatur von 10–12 °C mazeriert. Nach dieser Zeit gelangen die Trauben durch Schwerkraft zu einer kleinen pneumatischen Presse, wo der Blütenmost gewonnen wird. Die statische Beruhigung erfolgt ausschließlich mit physikalischen Mitteln. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Ziel ist die Extraktion und Erhaltung der für die Sorte typischen primären, fruchtigen und blumigen Aromen. Die Ernte war geprägt von Niederschlägen, manchmal auch Hagel, und milden Temperaturen, die den gesamten Rebzyklus begleiteten. Darüber hinaus war der vegetative Zustand des Weinbergs im Hinblick auf die Gesundheit sowohl in Rioja Alta als auch in Rioja Alavesa sehr gut.

VERKOSTUNG

Ansicht: Blassgelbe Farbe mit sanften grünen Reflexen.

Nase: Frische Aromen von weißem Kernobst und frischen Frühlingsblumen.

Mund: Sanfter Auftakt mit angenehmem Mundgefühl und langem Abgang durch ausgewogene Säure. Der Retronasal ist fein und fruchtig und hinterlässt ein abschließendes Gefühl von Finesse und Eleganz.

Empfohlene Temperatur: 8–10 °C.