Anna Ice Edition Semi-Sec 75cl.
Anna Ice Edition est un cava frais et équilibré. Idéal à déguster seul avec de la glace ou en association avec des cocktails audacieux. Spécialement créé par les vignerons, il est parfait pour être dégusté à toute heure. Frais et équilibré, c'est un cava idéal à déguster seul avec de la glace, ou dans des cocktails audacieux.
| Réf. | CA210105 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 11.5% |
| Domaine | Codorníu |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Cava |
| Type de vin | Blanc |
| Type | Crianza |
| Cépages | Chardonnay, Parellada, Macabeo, Xarel·lo |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Chardonnay 70% Macabeo, Xarel•lo, Parellada 30%. Avec Anna Ice Edition, le moment optimal de récolte est planifié pour chaque variété. Après égrappage et pressurage des raisins, on obtient des moûts qui fermentent à une température contrôlée de 17 ºC à 18 ºC. Une fois toutes les fermentations réalisées et les vins stabilisés, l'assemblage est préparé, chaque cépage apportant une particularité. Afin de conserver l'essence d'Anna de Codorníu, la composition variétale reste la même : 70 % de cépage Chardonnay (climat continental) + 30 % de cépages traditionnels (climat méditerranéen), mais à la différence que pour maintenir une fraîcheur dans le cava final, les vins de base choisis sont les plus vifs et s'harmonisent mieux avec un ajout de sucre plus élevé que les cavas plus traditionnels. Une fois l'assemblage réalisé, les bouteilles reposent dans nos caves souterraines à température constante pendant plus de 9 mois.
DÉGUSTATION
Vue : Dans ce cava, nous découvrons la fantastique combinaison d'arômes fruités et d'agrumes, avec un équilibre parfait en bouche. Ses phases gustatives s'harmonisent parfaitement, complétant l'odorat et le goût de manière particulière pour offrir un profil enveloppant, long et rafraîchissant. Nez : Au nez, on retrouve des notes fraîches de fruits printaniers et de fleurs blanches, des souvenirs de pêches et de fleurs d'amandier. Bouche : En bouche, il procure une agréable sensation de densité, en conservant toujours une grande fraîcheur et vitalité.
Vinification
Cépages : Chardonnay 70 % Macabeo, Xarel•lo, Parellada 30 %.
Avec Anna Ice Edition, le moment optimal de récolte est planifié pour chaque variété. Après égrappage et pressurage des raisins, on obtient des moûts qui fermentent à une température contrôlée de 17 ºC à 18 ºC. Une fois toutes les fermentations réalisées et les vins stabilisés, l'assemblage est préparé, chaque cépage apportant une particularité. Afin de conserver l'essence d'Anna de Codorníu, la composition variétale reste la même : 70 % de cépage Chardonnay (climat continental) + 30 % de cépages traditionnels (climat méditerranéen), mais à la différence que pour maintenir une fraîcheur dans le cava final, les vins de base choisis sont les plus vifs et s'harmonisent mieux avec un ajout de sucre plus élevé que les cavas plus traditionnels. Une fois l'assemblage réalisé, les bouteilles reposent dans nos caves souterraines à température constante pendant plus de 9 mois.
Notes de dégustation
Afficher :
Dans ce cava, nous découvrons la fantastique combinaison d'arômes fruités et d'agrumes, avec un équilibre parfait en bouche.
Nez :
Au nez on retrouve des notes fraîches de fruits printaniers et de fleurs blanches, des souvenirs de pêches et de fleurs d'amandier.
Bouche :
En bouche, il procure une agréable sensation de densité, en conservant toujours une grande fraîcheur et vitalité.
Ses phases gustatives s'harmonisent parfaitement, complétant l'odorat et le goût de manière particulière pour offrir un profil enveloppant, long et rafraîchissant.
Accords mets-vins
Comme il s'agit d'un cava complexe avec un dosage spécial, il devient une option polyvalente et polyvalente qui peut accompagner n'importe quel repas.