Casa Lo Alto Rocha 2019 75cl.
Casa Lo Alto Rocha est issue des parcelles de Grenache de Finca Casa lo Alto, dans la commune de Venta del Moro, le sol est argilo-calcaire, peu profond et pauvre en matière organique. Il accompagnera parfaitement les viandes blanches, les compotes d'agneau, les volailles et les viandes rouges.
| Réf. | VTI210109 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Casa Lo Alto |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Utiel - Requena |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Garnacha |
| Millésime | 2019 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100% Garnacha. Casa Lo Alto Rocha est un vin rouge issu d'une parcelle de 8 hectares plantée en 1980. Les vignes sont cultivées dans une formation de verre, une structure qui économise l'eau et protège contre un ensoleillement excessif. Dans la gestion des sols, la revitalisation des sols est recherchée avec des amendements organiques, et l'utilisation de produits de synthèse chimique est évitée, afin d'avoir un sol vivant qui exprime les caractéristiques du terroir. La fermentation spontanée débute avec les levures indigènes. Après pressurage, il est transféré dans des cuves en béton et des foudres où se termine la fermentation malolactique, le vin vieillit 10 mois sur lies. Mis en bouteille sans clarification et filtré 5 microns.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur violette.
Nez : Il offre d'agréables notes fruitées rappelant la cerise et la myrtille teintées de notes liquoreuses.
Bouche : Sa bouche est juteuse et veloutée. Un vin rouge fluide et frais, très agréable à boire.
Température de consommation : 16º