Château Petit Val Saint-Émilion Grand Cru 2016 75cl.
Le Château Petit Val Saint-Émilion Grand Cru est un vin rouge dans lequel prédominent le Merlot et le Cabernet Franc, agrémentés d'une touche de Petit Verdot. Un vin aux notes de fruits noirs et d'épices, soyeux, équilibré, souple et frais. Vous pouvez l'accompagner de bœuf, d'agneau, de gibier et de volaille.
| Réf. | VTI220117 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Château Petit Val |
| Pays | France |
| Appellation | D.O. Saint-Émilion |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Merlot, Cabernet Franc |
| Millésime | 2016 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : 70 % de Merlot et 30 % de Cabernet Franc.
Pour élaborer le vin du Château Petit Val Saint-Émilion Grand Cru, il est d'abord récolté manuellement en barquettes. Les raisins subissent un processus de sélection dans le vignoble et également en cave. La vendange est protégée en cellule réfrigérée. La technique de vinification utilisée consiste à travailler les fruits parcelle par parcelle et à les laisser macérer au froid avant la fermentation. Le vin est vinifié en cuves inox et les bouchons sont découpés à l'emporte-pièce. Les peaux sont laissées au repos 8 à 10 jours après fermentation. Une transformation malolactique est réalisée à 50% en barriques neuves et à 50% en cuves inox. Il est élevé 12 à 18 mois en fûts de chêne français, 50% en fûts neufs et 50% en fûts anciens d'un millésime. Production annuelle de 55 000 bouteilles.
DÉGUSTATION
Vue :
Foncé avec des tons rubis.
Nez :
Expressif, mûr et délicat avec des tons fruités de baies rouges et noires et une touche grillée.
Bouche :
Entrée agréable et ample, aux tanins soyeux. L'influence du chêne s'introduit progressivement et crée une bonne persistance.