Ederra Blanco Sélection Spéciale 2021 75cl.
Ederra Selección Especial est un vin blanc élaboré à partir de Viura, le cépage blanc le plus reconnu de l'Appellation d'Origine Qualifiée Rioja. Un vin blanc jeune qui complète la gamme Ederra, marque historique de Bodegas Bilbaínas depuis 1902. Il s'harmonise parfaitement avec des plats comme le poisson et les fruits de mer, mais aussi avec des plats moelleux comme les légumes, les crèmes et les fromages, ainsi qu'avec tout type de tapa.
| Réf. | VBL210033 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.5% |
| Domaine | Bodegas Bilbaínas |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Blanc |
| Type | Crianza |
| Cépages | Viura |
| Millésime | 2021 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisin : 100% Viura. Ederra Selección Especial est élaboré à partir de la variété blanche Viura. Les vendanges ont lieu dans les premières semaines de septembre, une fois l'équilibre optimal entre maturité et acidité totale atteint. Les vendanges sont effectuées tôt le matin, en recherchant la fraîcheur et en minimisant le temps d'entrée en cave, dans le but de conserver le fruit et toute l'expression aromatique. Une fois reçu en cave, et après une légère macération en pressoir, un soutirage statique naturel est effectué, après quoi une fermentation alcoolique est réalisée à 14ºC, maintenant la fraîcheur et la vivacité du vin. Après un premier soutirage, le vin repose en cuve pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille.
DÉGUSTATION
Vue : Jaune pâle avec des tons verdâtres, vif et lumineux.
Nez :
Haute intensité aromatique. Souvenirs d'écorces d'agrumes, de fenouil et de fruits blancs.
Bouche :
Entrée douce et conviviale avec une avance ample et savoureuse. Il est recommandé de servir froid, entre 5º et 8ºC.