Enrique Mendoza El Estrecho 2020 75cl.
Enrique Mendoza El Estrecho est un vin avec une âme, prêt à boire maintenant et pour les années à venir. Élaboré en recherchant la finesse et l'élégance du cépage Monastrell, en commençant par la sélection des terres et en s'engageant dans la vinification afin de ne pas trop extraire, presser ou comprimer. C'est un petit hommage de Bodegas Mendoza à la province d'Alicante, avec ce vin vous pourrez profiter de son soleil, de sa terre et de ses habitants, il est également idéal pour accompagner le riz avec de la viande, des saucisses, des salades complexes, des fromages semi-affinés, des rôtis, de l'agneau et du gibier. Présentation : Bouteille avec caisse en bois.
| Réf. | VTI210017 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Enrique Mendoza |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Alicante |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Monastrell |
| Millésime | 2020 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Monastrell.
Le raisin utilisé pour élaborer le vin rouge Enrique Mendoza El Estrecho 2020 provient d'une seule parcelle située dans la zone « Estrecho de Pipa » à Villena, située à 700 mètres d'altitude et avec des caractéristiques « édafologiques » (terrestres) qui le rendent unique. C'est un vignoble traditionnel avec 1 500 plants par hectare formés dans un verre et sans aucun support d'irrigation, travaillant avec le concept zéro déchet, cela signifie qu'il n'a jamais reçu d'herbicides ni systémiques et bien sûr aucun insecticide, il fonctionne uniquement avec du soufre en poudre, du cuivre, une lutte biologique comme le "bacillus turugensis" pour le papillon et beaucoup de sensibilisation. L'engrais est fabriqué avec du compost de mouton biologique fermenté par la Cave. La récolte de cette récolte a eu lieu la quatrième semaine de septembre. Ce vin a été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français de l'Allier de 500 litres.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rouge rubis avec quelques reflets grenat, propre, lumineuse et gaie.
Nez : Dans la phase olfactive on retrouve beaucoup de fruits mûrs parfaitement liés au bois, sans que celui-ci prédomine. A ce moment apparaissent clairement des élégants balsamiques, sous-bois, humus, terre humide, pin, romarin, fruits rouges très mûrs et pain aux figues, accompagnés de fines notes fumées et de cèdre apportées par les fûts de chêne français de l'Allier.
Bouche : Entrée fine, aux tanins doux et granuleux. Le vin est frais et acide, ce qui va l'aider à égayer et compenser le taux d'alcool. C'est un vin très long et onctueux.
Température recommandée : 17ºC.