Septième Gran Reserva 2018 75cl.
Séptima Gran Reserva 2018est le meilleur représentant de la gamme Séptima. Les meilleures parcelles, les meilleurs raisins, les plus grands soins. Ce vin définit le style des vins de la Bodega Séptima : fruit frais et mûr, complexe et convivial. Séptima Gran Reserva est le meilleur représentant de sa marque phare. Dans ce rouge, chaque cépage est travaillé spécifiquement dans le vignoble et dans sa production et dans le choix des tonnelleries, des tailles et types de chênes, de leurs utilisations, des vignobles, des périodes et des superficies des vendanges. C'est un vin qui évolue avec le temps et dans le verre, un vin classique et moderne à la fois. Accord idéal avec les viandes rôties, les fromages affinés et les ragoûts très assaisonnés. Prix et scores :
- 92 points James Suckling 2022
| Réf. | VTI210128 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Séptima |
| Pays | Argentine |
| Appellation | D.O. Mendoza |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Gran Reserva |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat |
| Millésime | 2018 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : 68% Malbec, 19% Cabernet Savignon et 13% Tannat. Le Séptima Gran Reserva est récolté en petits contenants (caisses de 20 kg) par sélection des grappes au vignoble. Dans 50% des moûts, une macération pré-fermentaire à froid est réalisée à 5°C pendant 7 à 10 jours puis une fermentation est réalisée à 28°C avec des levures indigènes. Pour les 50% restants, plus de 50 microvinifications sont réalisées : en grappes entières, fermentations variétales, différents moments de maturité, dans différents types de bois, grains entiers, levures sélectionnées, différents rendements, températures, etc. Tous les vins sont identifiés par lots et conservés séparément en fûts de chêne français ou américain et en cuves de chêne français. Le passage sous bois prend 18 mois et une fois l'assemblage optimal réalisé, il est affiné en bouteille pendant 6 à 12 mois avant d'être lancé sur le marché.
DÉGUSTATION
Vue :
Vin rouge profond et intense.
Nez :
Arômes épicés, muscade et poivre. On retrouve des arômes mentholés accompagnés de prune et de fruits rouges.
Bouche :
En bouche on perçoit un vin d'une grande amplitude où l'on retrouve les notes épicées du cabernet et de l'élevage en barrique, les tanins sont souples et l'on retrouve un bon équilibre d'acidité. La finale est longue, où persiste la complexité apportée par les 3 cépages utilisés et tous les détails de l'élevage.