Dom Pérignon Plénitude Deuxieme P2 2000 75cl.

PREPARAZIONE

Uve: Chardonnay e Pinot Nero.

Il 2000 è stato un anno caratterizzato dall'alternanza di periodi freddi e piovosi, e di periodi caldi e tempestosi. L'estate è stata imprevedibile e spiacevole. Il tempo è miracolosamente migliorato negli ultimi giorni di agosto, e questo periodo favorevole è durato fino alla fine della vendemmia. Dopo quasi 15 anni di lenta trasformazione nelle cantine, Dom Pérignon espande la sua energia e raggiunge un parossismo di vitalità essenziale e radiosa, nel suo stato di Plénitude. Elevato a nuove altezze, si dispiega in tutte le dimensioni: più ampio, più profondo, più lungo, più intenso e dotato di maggiore longevità. La cantina ha dichiarato Dom Pérignon Plénitude Deuxieme P2 2000 un Dom Pérignon elevato alla sua seconda vita.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore oro bronzo brillante.

Naso: Il profumo è maturo, tonico e generoso. Il carattere caldo del raccolto e della brioche si mescola al bergamotto e ai frutti ramati dai semi grossi. Il set respira con accenti grigio fumo.​

Bocca: Vibrante, l'attacco si afferma direttamente, preludio a una ricchezza più tattile che carnosa e che si espande progressivamente. Il contenimento della sua viscosità definita si adatta ai contorni del vino. La sua durata è squisitamente amara e sapida, dove liquirizia e malto tostato si mescolano.