Regent Palo Cortado 75cl.
Regente Palo Cortado è un vino prodotto da Bodegas Sánchez Romate, con il vitigno Palomino. È uno dei vini Sherry. La produzione di Palo Cortado è l'esempio più palpabile della necessità per l'enologo di Jerez di identificare chiaramente l'autentica vocazione di ogni tipologia di vino e di agire di conseguenza. 'Palo Cortado' è un vino a metà strada tra Oloroso e Amontillado, è la grande icona del vino di Jerez e 'Regente' è uno dei migliori Palos Cortados giovani, intendendo quella relativa giovinezza in circa 15 anni di medio invecchiamento. Vino di grande complessità che unisce la delicatezza aromatica dell'Amontillado e la corpulenza al palato dell'Oloroso.
| Cod. | SH210490 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 19.0% |
| Cantina | Sánchez Romate |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Jerez-Xérès-Sherry |
| Tipo di vino | Ambra |
| Tipo | Jerez |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uve: 100% Palomino Fino.
Da pregiatissimi mosti di palomino, inizialmente fortificati al 15% vol. e identificato con un "bastone" o striscia obliqua. Al termine della fase di surtabla, la conferma da parte degli assaggiatori dell'esistenza di alcune caratteristiche ben specifiche in alcuni degli stivali in cui è stato mantenuto il velo di grana, determinerà la loro classificazione come potenziali Palos Cortados (che è illustrato negli stivali con una striscia orizzontale che taglia il "palo" originale). Il vino Palo Corta è ancora in testa con oltre 17% vol. reindirizzando così verso un processo di invecchiamento ossidativo.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore marrone mogano.
Naso: Presenta una grande varietà di sfumature, combinando armoniosamente le note caratteristiche di amontillado e Oloroso con altre note di agrumi, che ricordano l'arancia amara, e note lattiche, come il burro fermentato.
Bocca: Il suo palato è allo stesso tempo rotondo, profondo e voluminoso, presentando le note aromatiche nel retrogusto con un'espressione morbida e delicata, in un finale piacevole e di lunga persistenza.
Temperatura consigliata: servire tra 13 e 14º C.
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