Terreus 2021 75cl.
Bodegas Mauro nasce nel 1978, due anni prima della D.O. è stato stabilito. Ribera del Duero. Mauro non appartiene alla Denominazione di Origine per ragioni di limitazione geografica al momento della sua costituzione, quando le argomentazioni storiche dei vigneti di Tudela de Duero non erano ritenute sufficienti. L'azienda produce tre vini per una produzione totale di 270.000 bottiglie: Mauro, il fiore all'occhiello della casa, Mauro VS selezione dei migliori vigneti e Terreus, un vino aziendale, di cui vengono prodotte solo 6.000 bottiglie all'anno. Bodegas Mauro segue criteri di produzione biologica per contribuire e mantenere la fertilità del suolo e garantire una viticoltura più sostenibile dal punto di vista ambientale. Terreus è un vino molto versatile che si abbina eccezionalmente bene con antipasti di formaggi stagionati, salsicce e prosciutto iberico. Oltre a secondi piatti a base di carni rosse, arrosti e selvaggina grossa. Presentazione in scatola di legno
| Cod. | VTI210268 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.5% |
| Cantina | Mauro |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | IGP Castilla y León |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Crianza |
| Uve | Tempranillo |
| Annata | 2021 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: 100%Tempranillo
Il vino Terreus è prodotto con uve raccolte da un unico appezzamento selezionato (Finca El Almendro) di tre ettari, nel comune di Tudela del Duero, a Valladolid. I terreni sono argillo-sabbiosi, sciolti e profondi. Il ciclo è iniziato con temperature miti. Gennaio sarà ricordato per il temporale Filomena che ha lasciato dietro di sé abbondanti nevicate. La primavera è stata calda e secca e in estate non ha piovuto fino alla fine di agosto. La vendemmia è iniziata il 13 settembre. La vendemmia viene effettuata manualmente e utilizzando piccole cassette da 15 kg per il trasporto in cantina. Una volta ricevuto il raccolto in cantina, viene effettuata una selezione sul tavolo dei migliori grappoli e acini, che vengono diraspati per la successiva pressatura. Il mosto così ottenuto viene trasferito per gravità in vasche di acciaio inox dove fermenta con i suoi lieviti indigeni per 3 settimane. Infine, il vino ottenuto viene trasferito in botti di rovere francese dove riposa durante i suoi 20 mesi di affinamento, fino al momento dell'imbottigliamento.
DEGUSTAZIONE
Visualizza:
Ha un colore rosso cerasuolo, con orli violacei e uno strato medio-alto.
Naso:
Si distingue per la sua grande espressività al naso. Predominano le note di frutta rossa e nera matura, caratteristiche del Tempranillo, abbinate a sentori minerali e balsamici sullo sfondo, oltre a pane tostato e spezie derivanti dalla lunga permanenza in botte.
Bocca:
Ha un passo setoso e una buona struttura. Nel suo sapore predominano le note di frutta rossa matura (ciliegie, more, ribes...) che percepiamo già in fase olfattiva, unite a sfumature di spezie dolci (vaniglia, cannella) che ci accompagnano in bocca a lungo dopo l'assunzione. Temperatura di servizio: 16ºC.
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