Vollereaux Demi-Sec 75cl.

PREPARAZIONE

Uve: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier

Vollereaux Demi-Sec è ottenuto da uve provenienti dai 40 ettari di vigneti a Coteaux Sud d'Epernay nella Valle della Marna di proprietà della famiglia Vollereaux. Al momento della vendemmia, tutti i mezzi tecnici vengono utilizzati per salvaguardare la specificità naturale dei terroir e dei mosti risultanti dalla spremitura, per questo uniscono tradizione e modernità attraverso l'utilizzo di due torchi moderni e una pressa tradizionale. La particolarità degli Champagne Vollereaux è dovuta alla ricchezza del terroir ma anche al lavoro di Franck Vollereaux che ogni anno realizza un meticoloso esercizio di blending.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: L'effervescenza forma in superficie una schiuma bianco crema che contrasta con il corpo giallo dorato intenso del millesimato.

Naso: Al naso si sviluppano note floreali (fiori bianchi come il biancospino), aromi tostati che si mescolano ad aromi più maturi di pesca gialla.

Bocca: Il palato, carnoso e sciropposo, è molto ben supportato da una delicata effervescenza. Sfumature di mieli floreali vengono ad arricchire la tavolozza aromatica.