Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2017 75cl.
Dentro de una gama de vinos que representan la experimentación y la inquietud por mejorar en la elaboración de los vinos del equipo de Bodegas Bilbaínas. Esta Garnacha, Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha , quiere demostrar el potencial aromático de una variedad que es la más plantada en el mundo. Buscamos una garnacha de zonas altas, que tenga frescura y toda su potencia frutal, con gran volumen. Que sea armoniosa, sin pecar de excesos.
Premios y puntuaciones:
- Guía Peñin 2016
- Guía Peñín 2015
- Guía Gourmets 2016
| SKU | VTI210122 |
| Formato | 75cl |
| Alcohol | 15.5% |
| Bodega | Bodegas Bilbaínas |
| País | España |
| Denominación | D.O. Rioja |
| Tipo de vino | Tinto |
| Tipo | Crianza |
| Uvas | Garnacha |
| Añada | 2017 |
Agotado
Elaboración
Uvas: 100% Garnacha.
La Garnacha es una variedad delicada, que exige un trato extremadamente cuidadoso en la bodega. Premaceración en frío, con una fermentación y maceración cortas (total 10 días encubado). Vendimia manual en cajas, pasa por selección manual. Fermentación alcohólica espontánea con levadura indígena, encubando las uvas con parte de raspón a fin de lograr una mayor frescura. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posterior crianza en bocoyes de 500l de roble francés, durante 10 meses. Envejecimiento en botella mínimo 1 año antes de comercializar.
Cata
Vista:
Color rojo intenso y muy brillante, con reflejos violáceos.
Nariz:
Aparecen aromas varietales: pimienta blanca, sándalo y cedro entremezclados con aromas de fruta roja madura y florales como la lavanda.
Boca:
Con gran volumen y frescura, con tanino aterciopelado. Paso por boca amable y sedoso con final envolvente y graso.
Maridaje
Complemento perfecto de platos que contienen verduras, de arroces, quesos, pato y pescado azul.
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