Cune Blanco Reserva 2018 75cl.

Uvas: 100% Viura.

La uva empleada en la elaboración del vino Cune Blanco Reserva 2018 procede de una selección de 9 hectáreas de uva blanca en Torremontalvo plantadas en 1973. El viñedo está protegido de las heladas por el pequeño monte que le da su nombre, Barbarroja, y fue seleccionado dada su calidad para la elaboración de este vino. La uva se recogió manualmente a principios de octubre, algo más tarde de lo habitual dadas las características de la añada, mediante vendimia manual y rápido transporte a la bodega. Se prensó suavemente en presencia del raspón y el mosto se desfangó espontáneamente en 24-48h antes de iniciar la fermentación, una parte en hormigón y la mitad aproximadamente combinando un foudre y barricas de roble francés nueva y de un vino. Después de la fermentación se trabajaron las lías haciendo batonnages diarios al principio que se van espaciando en el tiempo en función de las catas, con el objetivo de dar volumen al vino sin perder su nervio y viveza. Su crianza es de 18 meses en barrica y 6 meses en botella y se filtró antes de embotellar.

Vista: Color amarillo pálido.

Nariz: Atractivo en nariz, de fruta blanca madura acompañado de notas especiadas bien integradas.

Boca: En boca es suave, fresco y aterciopelado. Un vino con taninos sedosos y con destacadas notas de especias dulces de la crianza en barrica. Final largo y complejo.

Temperatura recomendada: 8º C.

Un vino para disfrutar sin reserva, perfecto para acompañar carnes blancas, legumbres, quesos semicurados y pescado al horno.