Imperial Gran Reserva 2014 75cl.

Uvas: 85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo.

La uva empleada en la elaboración del vino tinto Imperial Gran Reserva 2014 procede de viñedos situados en Rioja Alta destinados a la elaboración de este vino. Tras rigurosos controles de maceración comenzó la vendimia manual. Al llegar a la Bodega la uva permaneció 24h. en una cámara frigorífica, para una mejora en la extracción de fruta y estabilidad del color. Tras la selección en cinta, la uva pasó por gravedad a tinas de roble francés, donde realizó la fermentación alcohólica con levaduras propias a 28-29ºC. Posteriormente se procedió a una crianza durante un mínimo de 24 meses en barricas de roble francés y americano nuevas, con trasiegas cada 8 meses. Finalizando el proceso con un envejecimiento en botella de al menos 3 años en los calados centenarios de la Bodega en las mejores condiciones de humedad y temperatura.

Vista:

Alta capa de color rojo burdeos con notas cereza en el ribete.

Nariz:

Presenta una interesante y compleja gama de aromas, destacando el buen ensamblado entre aromas primarios y terciarios. Se descubre entre otros muchos, los frutos del bosque, el regaliz, y especias como el clavo, pimienta negra, hoja de puto, nuez moscada, café tostado, etc.

 Boca:

Entrada suave y paso elegante, marcado por un tanino amable pero muy presente que le confiere estructura y carnosidad. La retronasal es larga con notas balsámicas.

Temperatura recomendada: 18ºC.

Es ideal para acompañar, entre otros, carnes rojas, caza, pescados grasos y quesos curados.