Legaris Reserve 2017 75cl.
Legaris Reserva ist ein reinsortiger Tinto Fino aus Weinbergen, die mehr als 40 Jahre alt sind und auf einer Höhe von mehr als 850 Metern liegen. Die Abfüllung erfolgt nur in Jahrgängen mit vollständiger phenolischer Reife der Traube, eine Reife, die es ermöglicht, Weine mit großem Potenzial für die Flaschenreifung zu erhalten, und die Abfüllung von Legaris Reserva in ungünstigen Jahrgängen in der Ribera del Duero ist ausgeschlossen. Passt perfekt zu kastilischem Lammfleisch, gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, Wildeintöpfen und gereiftem Käse. Preise und Punkte:
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| Art.-Nr. | VTI210112 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 15.0% |
| Weingut | Legaris |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Ribera del Duero |
| Weinart | Rot |
| Typ | Reserva |
| Rebsorten | Tinto Fino |
| Jahrgang | 2017 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Tinto Fino. Die Trauben wurden manuell in 15-Kilo-Kisten geerntet. Nach ihrer Ankunft im Weingut wurden sie über Nacht in einem Kühlraum bei 6 °C gelagert. Mehrtägige Mazeration vor der Gärung bei niedriger Temperatur vor der alkoholischen Gärung, die mit einheimischen Hefen bei 28–30 °C durchgeführt wurde, um die Charakteristika der verschiedenen Orte zum Ausdruck zu bringen und gleichzeitig die Einzigartigkeit jedes Jahrgangs zu respektieren. Legaris Reserva wurde in kleinen 5.200-Liter-Tanks hergestellt, in denen die ausgewählten Parzellen dieser Qualität aus den verschiedenen Städten getrennt verarbeitet wurden. Der Wein aus jedem Tank wurde direkt in französische Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfand. Anschließend lagerte er 14 Monate lang in feinkörnigen Bordeaux-Fässern aus französischer Eiche, zur Hälfte neu und zur Hälfte aus einem Wein, bis zur endgültigen Mischung.
VERKOSTUNG
Ansicht: Sehr intensive kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen.
Nase:
In der Nase präsentiert er Aromen von reifen schwarzen Früchten, vermischt mit feinen balsamischen und gerösteten Nuancen.
Mund: Im Mund ist es ein samtiger, breiter, lebendiger Wein mit langem Nachgeschmack.
Die empfohlene Verzehrtemperatur beträgt 16 ºC.
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