Legaris Réserve 2017 75cl.
Legaris Reserva est un Tinto Fino mono-cépage issu de vignobles de plus de 40 ans et situés à une altitude supérieure à 850 mètres. Il n'est mis en bouteille que dans des millésimes avec une maturité phénolique complète du raisin, une maturité qui permet d'obtenir des vins avec un grand potentiel de vieillissement en bouteille, et la mise en bouteille de Legaris Reserva dans des millésimes défavorables de la Ribera del Duero est exclue. Accord parfait avec l'agneau castillan, les viandes rouges rôties ou grillées, les ragoûts de gibier et les fromages affinés. Prix et scores :
- Guide des gourmets 2016
- Guide des gourmets 2017
- Bacchus 2017
| Réf. | VTI210112 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 15.0% |
| Domaine | Legaris |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Ribera del Duero |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Reserva |
| Cépages | Tinto Fino |
| Millésime | 2017 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : 100% Tinto Fino. Les raisins ont été vendangés manuellement dans des caisses de 15 kilos. À leur arrivée à la cave, ils ont été stockés dans une chambre froide pendant la nuit à 6ºC. Macération pré-fermentaire de plusieurs jours à basse température avant la fermentation alcoolique, réalisée avec ses levures indigènes à 28-30ºC, pour exprimer les caractéristiques des différents villages, en respectant le caractère unique de chaque millésime. Legaris Reserva a été produit dans de petites cuves de 5 200 litres, dans lesquelles les parcelles sélectionnées de cette qualité dans les différentes communes ont été traitées séparément. Le vin de chaque cuve était déposé directement dans des fûts de chêne français, où se déroulait la fermentation malolactique. Il est ensuite resté 14 mois en fûts de chêne français bordelais à grains fins, pour moitié neufs et pour moitié issus d'un vin, jusqu'à l'assemblage final.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rouge cerise très intense aux reflets grenat.
Nez :
Au nez, il présente des arômes de fruits noirs mûrs mêlés à de fines nuances balsamiques et grillées.
Bouche : En bouche, c'est un vin velouté, ample et vibrant avec une longue finale.
La température de consommation recommandée est de 16 ºC.