Protos 27 Ernte 2021 75cl.
Protos'27 ist der Tribut, den das Weingut Protos den 11 Winzern zollt, die es gegründet haben. Ein Wein, der 10 Jahre Arbeit und Forschung zur Verbesserung der Anbautechniken, zur Charakterisierung von Weinbergen und Fässern sowie zur Verwendung einheimischer Hefen widerspiegelt. Hergestellt aus 100 % Tinto Fino-Trauben aus ihren besten Weinbergen und reift 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Begleiten Sie ihn mit gebratenem Fleisch, Lamm, Schwein und Rindfleisch. Eintöpfe und Eintöpfe, große Wildstücke, gereifter Käse. Preise und Punkte:
- Erster Preis auf der Nationalen Weinausstellung von Barcelona im Jahr 1929.
| Art.-Nr. | VTI210263 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Protos |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Ribera del Duero |
| Weinart | Rot |
| Rebsorten | Tempranillo |
| Jahrgang | 2021 |
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Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Tempranillo.
Zur Herstellung von Protos’27 erfolgt eine manuelle Ernte in kleinen 20-kg-Kisten. Kalte Mazeration vor der Gärung. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 25 °C in 12.000 kg schweren Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen aus den Weinbergen des Weinguts. Mazeration für etwa 20 Tage, mit mehreren täglichen Umwälzungen. Er reift 16 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern, wo er zunächst die malolaktische Gärung durchläuft und dann reift. Der Wein blieb 12 Monate in der Flasche.
VERKOSTUNG
Ansicht:
Intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen, was zu einem sehr lebendigen und hellen Wein führt.
Nase:
Elegant, mit reifen roten und schwarzen Früchten und einer frischen und originellen Note, die ihn zusammen mit süßen Gewürzen und feinen Röstnoten zu einem sehr ausdrucksstarken Wein mit großer Persönlichkeit machen.
Mund:
Sehr ausgewogener und leicht zu trinkender Wein mit runden Tanninen und einem langen, sehr angenehmen Abgang. Betriebstemperatur: zwischen 17 und 18 °C.
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